Прополис

Прополис в местах стыков корпусов улья

Пропо́лис (от др.-греч. πρόπολις — «перед городом, крепость»), также известный как пчелиный клей, — смолистое, клейкое вещество, которое медоносные пчёлы собирают с почек, листьев и коры деревьев, модифицируя его своими ферментами. Пчёлы используют прополис для заделки щелей в улье, сужения летковых отверстий, полировки сотовых ячеек перед откладкой в них яиц матерью, а также для бальзамирования попавших в улей и умерших там посторонних насекомых или мелких животных, которых невозможно удалить, что предотвращает их разложение. Прополис выполняет функции антисептического, дезинфицирующего и утепляющего материала, защищая пчелиную семью от патогенов, сквозняков и перепадов температур.

Получение прополиса

Количество прополиса, производимого пчелиной семьёй, варьируется в значительных пределах — от 10 до 300 граммов в год, а в отдельных случаях, при использовании специальных технологий, может достигать одного килограмма с улья. На этот показатель влияют несколько факторов: порода пчёл (например, серые горные кавказские пчёлы собирают его больше, чем среднерусские), географические и климатические условия, конструкция улья, наличие в окрестностях источников смолистого сырья, а также сила и общее состояние пчелиной семьи.

Сбор прополиса пчёлами проводят особи в возрасте примерно 15 суток, преимущественно в первой половине дня. Для заделки щелей в улье они начинают использовать его после 16 часов, что, вероятно, связано с изменением консистенции вещества в зависимости от температуры окружающей среды. Существует две основные гипотезы происхождения прополиса. Согласно первой, пчёлы собирают смолистые выделения с почек и коры таких деревьев, как тополь, ива, берёза, сосна и других. Обнаружив источник смолы с помощью антенн (усиков), пчела захватывает её челюстями, вытягивает в нить, смачивает секретом своих глоточных и верхнечелюстных желёз, а затем с помощью коготков на ножках помещает в корзиночки на задних лапках. В улье ульевые пчёлы помогают разгрузить собранный материал, который временно откладывается на стенках улья или рамках до момента использования. Согласно второй гипотезе, источником прополиса является так называемый пыльцевой бальзам — маслянистые оболочки пыльцевых зёрен, которые вытесняются из медового зобика пчелы клапанами преджелудочка в процессе переработки пыльцы. Этот бальзам также смешивается с секретом желез и используется для полировки сот.

Рекомендуемым временем для сбора прополиса пчеловодами является период с конца мая (после появления весеннего поколения пчёл) до конца августа. Установлено, что наибольшее количество прополиса пчёлы вырабатывают во второй половине июля и первой половине августа, в период активной подготовки к зимовке. Наиболее простым и широко применяемым способом сбора остается ручной: прополис соскабливают стамеской с плечиков рамок, утеплительных холстиков, летковых отверстий и из щелей улья. Однако продукт, полученный таким кустарным способом, часто не соответствует строгим требованиям международного фармацевтического рынка по качеству и чистоте, что сдерживает его экспорт и не стимулирует пчеловодов к увеличению объёмов производства.

Для повышения количества и качества собираемого прополиса используются специальные приспособления. Одной из таких технологий является применение решетки «Фотон», изготовленной из тонкого листа нержавеющей стали с множеством щелевидных отверстий. Решетку помещают на верхний корпус улья и накрывают прозрачной крышкой «Панорама». Пчёлы, инстинктивно стремясь заделать световые щели, активно заполняют отверстия решетки чистым прополисом. После одного лётного дня решетку снимают и охлаждают. При температуре ниже +15 °C прополис становится хрупким и легко отделяется от полированной поверхности металла. Этот метод позволяет получать продукт без посторонних включений (щепок, ниток) и маркировать его точной датой сбора. Подобные технологии позволяют собирать до одного килограмма прополиса с одного улья за сезон.

Другими распространёнными приспособлениями для сбора являются двухслойные холстики, подхолстики из редкой ткани или капроновой сетки, а также рамки-решётки. Запрополисованные холстики извлекают из ульев в конце сезона и после промораживания при отрицательных температурах прополис с них легко отделяется механическим способом, например, с помощью станков СИП-55 или СИП-ун, либо ручным зубчатым катком. Дальнейшая обработка включает очистку от примесей просеиванием через решёта и иногда на центрифуге, после чего очищенный прополис прессуют в брикеты для хранения и реализации.

Физико-химические свойства

Прополис представляет собой сложную многокомпонентную смесь, в составе которой идентифицировано свыше 800 различных соединений. Этот природный продукт содержит фитонциды, спирты, гликозиды, полисахариды, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла, витамины (B1, B2, B3, B5, B6, C, E), аминокислоты и широкий спектр микроэлементов (марганец, цинк, барий, титан, медь, олово, никель, кобальт, ванадий, хром, кальций, фосфор, калий и другие).

Органолептические свойства прополиса варьируются. Цвет может быть тёмно-зелёным, бурым, серым с жёлтым или коричневым оттенком. Вкус — горький, слегка жгучий, вяжущий. Запах — характерный смолистый, ароматный, напоминающий смесь мёда, душистых трав и хвои. Консистенция сильно зависит от температуры: при температуре ниже +15 °C прополис твёрдый и хрупкий, легко крошится; при +20…+30 °C и выше он становится мягким, пластичным и липким. Температура плавления прополиса лежит в диапазоне от +80 до +100 °C. Плотность составляет от 1,11 до 1,27 г/см³ и зависит от содержания воска.

Растворимость прополиса также зависит от температуры и типа растворителя. В диэтиловом эфире при +23 °C растворяется до 66 % составляющих, в этиловом спирте (96 %) — от 40-50 % при +23 °C до 70-75 % при повышенных температурах (+40…+80 °C). В воде растворяется лишь 7-11 % веществ. Более эффективно прополис растворяется в смесях, например, эфира и этанола или хлороформа и этанола.

Примерный химический состав прополиса, по данным Валентина Чудакова (1979), включает: растительные смолы и бальзамы (38-60 %), воск (7,8-36 %), эфирные масла (3-10 %), дубильные вещества, пыльцу (около 5 %) и другие компоненты. Флавоноидный спектр представлен такими соединениями, как апигенин, акацетин, кемпферол, хризин, галангин и другими.

Ботанико-географические типы прополиса

Химический состав и, как следствие, биологическая активность прополиса существенно зависят от его ботанико-географического происхождения, то есть от вида растения-донора и региона сбора. В Центральной, Западной и Южной Европе основным источником прополиса служит тополь чёрный. Такой прополис богат флавоноидами, бензойной, кофейной и другими фенольными кислотами.

В России, в зависимости от региона, пчёлы собирают смолы с тополя бальзамического (Дальний Восток), берёзы бородавчатой и пушистой (Центральная Россия, Сибирь), а также с осины. В Южной Америке (Бразилия, Венесуэла) основной источник — кустарники рода Бакхарис, преимущественно бакхарис драконолистный . Бразильский прополис характеризуется наличием кумаринов, артипеллина С, дитерпенов, лигнанов, феруловой и хинной кислот. Прополис из стран Средиземноморского бассейна и Португалии обычно содержит эфиры фенольных кислот, за исключением прополиса с Мальты и Сицилии, где повышено содержание дитерпенов.

Исследования показывают достоверные различия в химическом составе прополиса из разных регионов. Например, южноамериканский прополис отличается низким содержанием фенольных кислот и повышенной концентрацией аминокислот, в то время как образцы из Восточной Европы (Польша, Венгрия) характеризуются высоким содержанием кофейной кислоты, а из Северной Европы (Прибалтика) и России (Предуралье) — повышенным содержанием бензойной кислоты. На состав также влияет сезон сбора, что подтверждено исследованиями в Китае и Бразилии.

Биологическая активность и применение в медицине

Прополис представляет собой комплекс биологически активных веществ, действующих как биогенный стимулятор. Он обладает широким спектром фармакологических свойств, что обуславливает его применение в современной и народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.

Основные биологические свойства прополиса включают:

• Антимикробное и антибактериальное действие: по своей активности против некоторых штаммов бактерий прополис превосходит многие традиционные антибиотики. Эффективен против Helicobacter pylori — бактерии, ассоциированной с развитием гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также против Salmonella.
• Противовирусное действие: применяется при лечении гриппа и других ОРВИ. Исследуется его потенциальная эффективность против вируса COVID-19.
• Противогрибковое действие: активен в отношении ряда патогенных грибков.
• Противовоспалительное действие: обусловлено, в частности, наличием флавоноидов, которые также укрепляют стенки сосудов и препятствуют распаду аскорбиновой кислоты.
• Иммуностимулирующее действие: укрепляет иммунную систему, повышая сопротивляемость организма инфекциям.
• Антиоксидантное действие: Связано с высоким содержанием полифенолов. Защищает клетки от окислительного стресса, что важно для профилактики старения и ряда хронических заболеваний.
• Противоопухолевое и антиканцерогенное действие: исследования показывают, что прополис способен подавлять рост раковых клеток и образование метастазов, не оказывая при этом выраженного токсического действия на здоровые клетки.
• Ранозаживляющее и регенеративное действие: эффективно используется для лечения ран, ожогов, трофических язв.
• Анестезирующее (обезболивающее) действие: по силе местного анестезирующего эффекта превосходит новокаин.
• Гепатопротекторное и антитоксическое действие: защищает клетки печени и способствует выведению из организма солей тяжёлых металлов и токсинов.

Прополис применяется при лечении дерматологических заболеваний (экзема, псориаз, нейродермит), в гинекологии (воспалительные заболевания), стоматологии (стоматиты, гингивиты, пародонтиты), отоларингологии (тонзиллиты, фарингиты, отиты), офтальмологии (конъюнктивиты, блефариты, ожоги роговицы), гастроэнтерологии (гастриты, язвенная болезнь), урологии (хронический простатит, доброкачественная гипертрофия предстательной железы).

Основным противопоказанием к применению прополиса является индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на продукты пчеловодства: мёд, цветочную пыльцу, пчелиный яд. Перед первым применением рекомендуется провести кожный тест.

Качество товарного прополиса в России регламентируется ГОСТ 28886-90 «Прополис. Технические условия». Стандарт устанавливает требования к органолептическим показателям (цвет, запах, вкус, консистенция), физико-химическим параметрам (содержание воска — не более 25 %, механических примесей — не более 20 %, окисляемость, йодное число, содержание фенольных соединений, в том числе флавоноидных — не менее 25 %). Хранят прополис в сухих, чистых, проветриваемых и затемнённых помещениях при температуре не выше +25 °C и относительной влажности воздуха не более 70 %. Гарантийный срок хранения — 10 лет со дня получения.

Лекарственные формы

Целебные свойства прополиса были известны с глубокой древности. Его использовали жрецы в Древнем Египте для бальзамирования, о нём писали такие античные учёные, как Аристотель, Плиний и Гален. Знаменитый персидский врач Авиценна упоминал о пользе прополиса в своём трактате «Канон врачебной науки». В течение XVII-XIX веков прополис был популярным антибактериальным средством в Европе. Во время Второй мировой войны его применяли для обработки ран как антимикробный препарат. В 1971 году в Чехословакии состоялся первый международный симпозиум, посвящённый применению прополиса в медицине. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала, что 70 % спиртовой раствор прополиса может использоваться населением в качестве терапевтического средства.

Для лечебных целей прополис используется в различных лекарственных формах. Спиртовые экстракты прополиса — наиболее распространённая форма. Применяется как внутрь (разбавленной в воде или молоке), так и наружно для полосканий, аппликаций, промываний.

Водные экстракты прополиса — альтернатива для тех, кому противопоказан спирт. Для получения экстракта с максимальным содержанием биологически активных веществ без их термического разрушения применяют метод ультразвукового воздействия при температуре не выше +50…+60 °C. Такие экстракты содержат микроэлементы, аминокислоты, витамины и сохраняют антибактериальную и противовоспалительную активность. Исследования в Саратовском медицинском университете подтвердили эффективность водного экстракта прополиса в комплексном лечении хронического тонзиллита.

Углекислотные экстракты получают с использованием сжиженной углекислоты под давлением. Это густая маслянистая жидкость тёмно-коричневого цвета, которую затем можно фракционировать с помощью этилового спирта на спирторастворимую и нерастворимую части. Такие экстракты хорошо растворяются в растительных маслах и молоке. Мази и пасты с прополисом — в качестве мазевой основы используется вазелин, ланолин, животный жир или растительные масла. Концентрация прополиса обычно составляет 5-20 %. Применяются для лечения ран, ожогов, кожных заболеваний.

Свечи (суппозитории) с прополисом широко используются в гинекологии и проктологии. Для усиления проникновения активных веществ, например, при лечении заболеваний предстательной железы, в состав свечей «Прополис Д» добавляют димексид, что повышает их противовоспалительные и регенеративные свойства. Аэрозоли и спреи удобны для обработки слизистых оболочек полости рта, горла, кожных покровов. Пластыри и биологические повязки используются для лечения длительно незаживающих ран и язв.

Применение в других областях

Пищевая промышленность: прополис используется для обогащения пищевых продуктов и биологически активных добавок (БАД) эссенциальными веществами. Косметология: благодаря антисептическим, противовоспалительным и регенерирующим свойствам прополис входит в состав лечебной косметики (кремы, маски, шампуни) и средств гигиены (зубные пасты, ополаскиватели для полости рта).

Защита растений: в качестве экологически безопасной альтернативы химическим пестицидам разработан репеллентный препарат «Тополь-Б1», представляющий собой 1 % водно-спиртовую эмульсию прополиса. Он показал эффективность против таких вредителей, как долгоносики на землянике и малине, капустная белянка, колорадский жук и другие, при этом будучи безвредным для пчёл и окружающей среды.