Облепиха

Облепиха
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Лоховые Род: Облепиха
Международное научное название
Hippophae L., 1753
Синонимы
Argussiera Bubani Rhamnoides Mill.
Систематика в Викивидах Поиск изображений на Викискладе GRIN   5698

Облепи́ха (англ. Hippóphae) — род растений семейства Лоховые (Elaeagnaceae). Эти растения двудомные, то есть на одних экземплярах развиваются только мужские цветки, а на других — только женские. Облепиху выращивают как ради плодов, так и в лечебных целях. Существует семь различных видов облепихи, которые делятся на две группы в зависимости от формы плодов. В природе облепиха чаще всего встречается в регионах с умеренным климатом в Европе и Азии.

Ботаническое описание

Облепиха, известная в латинской номенклатуре как Hippophae, получила своё название от греческого слова «hippophaes». Это слово образовано от «hippos» (лошадь) и «phaos» (блеск). Это группа растений, представленная кустарниками и деревьями. Большинство из них имеют колючки и достигают в высоту от совсем небольших размеров (10 см) до нескольких метров (обычно 3-6 метров, но иногда до 15 метров).

Листья у этих растений расположены поочерёдно на ветках. Они узкие и вытянутые. Сверху листья обычно зелёные с небольшими точками, а снизу — сероватые, белые, серебристые или даже ржаво-золотистые. Такой цвет листьям придают мелкие чешуйки, похожие на звёздочки, которые густо покрывают нижнюю сторону. Цветы появляются раньше, чем распускаются листья. Плоды этих растений — это как бы ложные костянки. Внутри плода находится орешек, который окружён разросшимся, сочным и блестящим цветоложем. Плоды обычно оранжевого или красноватого цвета, их много, и они плотно прилегают к веткам, словно «облепляют» их. Именно это свойство дало растению русское название. К другим названиям облепихи относятся восковуха, дереза и ивотерн.

Экология

Облепиха, согласно многим исследованиям, отличается высокой экологической пластичностью и неприхотливостью к почвам. Хотя она может расти на бедных песчаниках, для обильного урожая и успешного развития ей необходимы плодородные супеси с хорошим увлажнением. Культура чутко реагирует на тип почвы, особенно на её структуру и влажность. Наилучшие условия для облепихи — это пойменные аллювиальные почвы, богатые органикой и минеральными веществами, особенно фосфором.

Для промышленных посадок оптимальны хорошо дренированные, преимущественно супесчаные почвы с нейтральной кислотностью (pH 6,5—7), которые способствуют развитию микоризы на корнях. Корни облепихи хорошо переносят кратковременное затопление паводковыми водами, а частичное затопление кустов даже стимулирует плодоношение. Однако облепиха плохо развивается на сильно оподзоленных и совершенно не переносит тяжёлых глинистых почв, особенно на заболоченных участках со стоячей водой.

Значение и применение

Облепиха — ценное растение, чьи плоды служат источником масла, широко применяемого в медицине. Эти ягоды также являются важным зимним кормом для птиц. Из плодов облепихи изготавливают разнообразные продукты: сок, пюре, повидло, мармелад, варенье и конфетные начинки. Полученный сок используется для производства и ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков. После замораживания ягоды становятся менее горькими и подходят для приготовления киселей, настоек и желе. В народной медицине облепиховое масло применяют при авитаминозах и язвенных болезнях. Листья, богатые дубильными веществами, используются наружно при ревматизме, а также являются основой для противовирусного препарата гипорамина. Облепиха занимает значимое место в восточной медицине.

Облепиха крушиновидная

Масло облепихи известно своими способностями ускорять заживление ран и снимать боль. Его используют в терапии таких состояний, как псориаз, болезнь Дарье, ожоги, обморожения, экземы, кожная форма волчанки, а также при наличии труднозаживающих ран и трещин. Семена облепихи действуют как мягкое слабительное средство. В косметологии масло облепихи служит основой для питательных масок для кожи. Отвар, приготовленный из плодов и веток, применяется для борьбы с облысением и выпадением волос.

Классификация

Облепиха обыкновенная

Разнообразие сортов облепихи обусловлено их различным происхождением, что напрямую влияет на пригодность для выращивания в конкретных регионах. Эти сорта также значительно различаются по урожайности, наличию колючек, устойчивости к болезням и вредителям, а также по вкусовым качествам и витаминному составу.

Высота кустарников может сильно варьироваться. Существуют раскидистые сорта, достигающие 3—4 метров и требующие значительного пространства, а также компактные, чья высота не превышает 1,5—2 метра. Важно также учитывать, что облепиха — двудомное растение. Плодоносят только женские растения, но для получения урожая необходимо наличие хотя бы одного мужского экземпляра поблизости (в вашем саду или у соседей).

Байкальский рубин

Это уникальный сорт облепихи, обнаруженный в дикой природе Бурятии, в долине реки Иркут. Несмотря на своё природное происхождение, он прекрасно адаптирован для садоводства. Этот сорт отличается высокой урожайностью (до 12,5 кг с куста), компактным ростом (до 1 метра) и минимальным количеством колючек. Ягоды созревают рано, с 15 по 20 августа.

Они имеют приятный кисло-сладкий вкус, внушительный размер (около 0,5 г) и выдающуюся пользу. «Байкальский рубин» — сорт облепихи, содержащий витамин С 200—270 мг на ягоду. К тому же, он чрезвычайно морозостоек и устойчив к болезням и вредителям. Рекомендуется для выращивания в Восточно-Сибирском регионе.

Ацула

Этот сорт облепихи имеет свои преимущества. Плоды небольшие (около 0,42 г), а урожайность умеренная — в среднем 7,2 кг с куста, хотя иногда может достигать 11,2 кг. Главным достоинством являются ягоды, богатые витамином С (214—242 мг), что ставит их на второе место среди всех сортов облепихи по этому показателю.

Созревание урожая приходится на начало сентября. Сорт отличается хорошей морозостойкостью и устойчивостью к облепиховой моли, а количество колючек на кусте среднее. Рекомендуется для выращивания в Восточно-Сибирском регионе.

Бутоны цветков облепихи крушиновидной

Саяна

Этот сорт представляет собой миниатюрные деревца. Их декоративность достигает пика во время плодоношения, когда они обильно покрываются яркими, оранжевыми ягодами с красноватым оттенком. Каждая ягода — настоящий кладезь витамина С, содержащий от 150 до 233 мг.

Хотя средняя урожайность сорта «Саяна» составляет 11,6 кг с куста, при должном уходе этот показатель может возрасти до 16 кг. Плоды готовы к сбору в конце августа. Сорт отличается высокой зимостойкостью и устойчивостью к фузариозу, а также имеет незначительное количество колючек. Рекомендуется для выращивания в Восточно-Сибирском регионе.

Ватутинская

Облепиха

Несмотря на то, что облепиха «Ватутинская» уступает по содержанию витамина С (220 мг) лидерам, она впечатляет другими качествами. Крупные (0,6 г), ярко-красные ягоды с сухим отрывом обладают приятным кислым вкусом (оценка 4,5 балла) и созревают к концу августа.

Хотя урожайность (4,6 кг/куст) не самая высокая, сорт компенсирует это выдающейся морозоустойчивостью, выдерживая до −43 °С. Рекомендуется для Центрального региона.

Полезные свойства

Её ягоды богаты витаминами, включая провитамин А и целый спектр витаминов группы В, С, Е, К. Также в них присутствуют сахара (глюкоза и фруктоза), органические кислоты и дубильные вещества. Листья и кора облепихи содержат алкалоид гиппофаин, аскорбиновую кислоту и разнообразные дубильные вещества. Кора также примечательна наличием жирного масла, отличающегося по составу от масла в плодах и семенах.

Облепиха обыкновенная

Масло из плодов облепихи, состоящее из триацилглицеринов с различными жирными кислотами (преобладают мононенасыщенные), богато пектинами, органическими и дубильными веществами, флавоноидами, витаминами (никотиновой и фолиевой кислотами), минералами (бор, железо, цинк, медь, марганец, калий, кальций), сахарами и растительными антибиотиками. Масло из мякоти плодов имеет оранжевый цвет и содержит каротин, каротиноиды, тиамин, рибофлавин, токоферол и незаменимые жирные кислоты. Масло из семян имеет желтоватый оттенок и несколько иной состав. Растение ветроопыляемое, в его цветках практически отсутствует нектар. Так называемый в быту «облепиховый мёд» представляет из себя сироп из ягод облепихи.

Условия выращивания

Облепиха — это растение, которое в дикой природе предпочитает расти у воды, в долинах и на скалах. В России наиболее распространена облепиха крушиновая, представляющая собой кустарник или небольшое дерево с серебристой листвой и острыми кончиками веток. Это светолюбивое растение, которое плохо переносит даже лёгкое затенение, что сказывается на его росте и урожайности. Облепиха хорошо растёт на лёгких, плодородных почвах, таких как супеси и лёгкие суглинки, но может выживать и на бедных песчаных грунтах. Важно, чтобы почва была хорошо аэрируемой и влагопроницаемой, но при этом достаточно увлажнённой. Тяжёлые глинистые почвы для неё непригодны. Для улучшения структуры тяжёлых суглинков рекомендуется смешивать верхний слой с песком и перегноем (или торфом) в равных частях.

Облепиха чувствительна к избытку влаги в почве, поэтому для её успешного выращивания необходимо избегать участков с высоким уровнем грунтовых вод и заболоченных мест. Оптимально, чтобы грунтовые воды залегали на глубине не менее метра. Торфяные почвы также не подходят для этой культуры. Кислотность почвы играет ключевую роль в развитии облепихи. Она не переносит кислые почвы и быстро погибает на них. Лучше всего облепиха растёт на слабокислых или нейтральных почвах с pH в диапазоне 5—6, а идеальным считается pH 6,5—7. Для нейтрализации кислых почв рекомендуется известкование с использованием гашёной извести в количестве 400—600 граммов на квадратный метр.

Облепиха обладает хорошей морозостойкостью и способна выдерживать температуры до −40 °C. Однако резкие колебания температуры зимой могут негативно сказаться на её состоянии. В таких условиях может подмерзать древесина, особенно уязвимы цветковые почки мужских растений, которые могут погибнуть при −35 °C. Поскольку плодовые почки формируются на побегах текущего года, урожайность облепихи сильно зависит от погодных условий. Зимние оттепели также неблагоприятны для облепихи, так как могут спровоцировать преждевременное пробуждение растения.

При выборе места для посадки облепихи следует учитывать особенности её корневой системы. Корни облепихи располагаются близко к поверхности и могут распространяться на значительное расстояние от кроны, иногда на несколько метров. Поэтому рекомендуется высаживать облепиху по краям участка, вдоль дорожек или рядом с небольшими постройками, чтобы избежать повреждения корней при обработке почвы. Важно также избегать соседства облепихи с такими культурами, как томаты, картофель и клубника, так как они неблагоприятно влияют на её рост и развитие.

Размножение

Семенами

Хотя это и редкий метод, облепиху иногда размножают, высевая семена осенью. Если же семена высеваются весной, их необходимо предварительно выдержать в холоде (стратифицировать) не менее трёх месяцев. Плодоносить растения, выращенные из семян, начинают через 4—5 лет. Такие растения редко наследуют все признаки материнского куста, поскольку при семенном размножении происходит смешение сортовых качеств.

Примерно 60 % полученных сеянцев не сохраняют родительские характеристики и превращаются в дикие формы с обильной колючестью. К тому же, около 70 % сеянцев оказываются мужского пола.

Корневыми отпрысками

Этот способ является самым распространённым. Наиболее удобно использовать отпрыск, расположенный на расстоянии около 2 метров от основного ствола. Удаление такого отпрыска не представляет угрозы для материнского растения и минимально травмирует его корневую систему.

При работе лопату следует располагать перпендикулярно линии, соединяющей материнское растение и отпрыск. Корень отпрыска обрубают со стороны взрослого дерева. После обрубания корень полностью выкапывают, извлекают отпрыск из земли и пересаживают на новое место, предварительно немного укоротив его корень. Поскольку отпрыск уже имеет собственную развитую корневую систему, он может зацвести уже на второй год.

Отводками

Весной облепиху можно размножить отводками. Для этого одну из нижних веток пригибают к земле, закрепляют деревянным колышком или крючком и засыпают влажной почвой. Важно поддерживать постоянную влажность почвы в месте пришпиливания, поэтому рекомендуется накрыть его плёнкой. Конец ветки можно оставить свободно лежать на земле, не укорачивая.

Для укоренения следует выбирать ветку, расположенную не ближе 1 метра от ствола, чтобы избежать повреждения корневой системы материнского растения. Через год укоренившийся отводок отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место. В этот же год отводок начнёт цвести.

Прививкой

В некоторых случаях применяют прививку методом копулировки ранней весной. Этот метод используется для размножения сортовой облепихи, которую прививают на сеянцы диких сортов. Также, чтобы сэкономить место на участке, можно привить мужские ветви в крону женских кустов.

Посадка

Облепиху можно высаживать как осенью, так и весной. Весенняя посадка даёт лучшие результаты по приживаемости. Главный риск осенней высадки — зимние колебания температуры и оттепели. Они могут преждевременно пробудить растение, которое ещё не успело укорениться, что чревато подмерзанием. Корневая система облепихи глубокая и разветвлённая, с клубеньками, содержащими азотфиксирующие бактерии, и основная её часть располагается примерно на 40 сантиметровой глубине.

Облепиха крайне чувствительна к пересадкам, поэтому с самого начала выбирать нужно для неё постоянное место. Идеально подойдёт солнечное место с рыхлой, нейтральной почвой. Перед осенней перекопкой или непосредственно перед посадкой обогатите почву органическими (перегноем) и минеральными (двойным суперфосфатом) удобрениями. Также добавьте горсть древесной золы на каждое растение. Посадка облепихи схожа с посадкой других плодовых деревьев. Подготовьте яму примерно 50х50 см. Важно, чтобы корневая шейка оказалась на уровне земли после того, как почва осядет. Полейте саженец и замульчируйте лунку сухой землёй.

Литература

• Евсенина М. В., Питюрина И. С., Черникова О. В. Применение облепихового пюре в технологии продуктов функционального питания. — М.: Вестник КрасГАУ, 2020.
• Тринеева О. В., Сливкин А. И. Определение кальция в плодах облепихи крушиновидной. — Химия растительного сырья, 2012. — С. 101–106.
• Кароматов И. Д. Облепиха — лечебное и профилактическое средство народной и научной медицины. — Биология и интегративная медицина, 2019. — С. 41–76.