Репа (овощ)

Группа растений
Корнеплоды репы
Название
Репа (овощ)
Статус названия
Группа сортов
Научное название
Brassica rapa Vegetable Turnip Group
Родительский таксон
Вид Репа (Brassica rapa)

Ре́па (лат. Brassica rapa var. rapa) — двулетнее травянистое растение из семейства Капустных, один из культурных сортотипов вида Репа огородная. Её сорта делятся на пять географических групп, наиболее известна европейская. Репа имеет сочный корнеплод различной формы (плоской или плоско-округлой) и окраски (от белой до красновато-фиолетовой и бронзовой), с белой или жёлтой мякотью, богатой сахарами и витаминами.

Корнеплоды репы употребляют в пищу в разнообразных видах. Это холодостойкое растение, способное переносить заморозки до −10 °C, любит влагу и умеренно жаростойкое, с оптимальной температурой роста 15—18 °C. Репу выращивают на лёгких и суглинистых почвах, а также на торфяниках. Посев осуществляется весной и в середине лета. Урожай собирают через 75—80 дней. Среди вредителей репы — крестоцветные блошки и репная белянка, а среди болезней — фомоз и фузариоз. К кормовым разновидностям репы относятся турнепс. В Государственном реестре РФ на 2014 год зарегистрировано 19 сортов репы и 3 сорта турнепса.

Ботаническое описание

Brassica Rapa, репа

Репа — двулетнее растение из семейства капустных. Её отличительная черта — удлинённый, покрытый листьями стебель. Листья формируют розетку: нижние, зелёные, имеют рассечённую форму и покрыты жёсткими волосками, а верхние, стеблёвые, могут быть яйцевидными с зубчатыми или гладкими краями.

Цветки репы, собранные в соцветия, сначала щитковидные, а затем кистевидные, имеют лепестки от золотисто-жёлтого до бледно-жёлтого цвета. Подземная часть растения — это мясистый, съедобный корень разнообразных форм (овальной, конической, цилиндрической), внешняя оболочка которого может быть белой, чёрной, коричневой, красной или пурпурной.

Распространение

Репа родом из Западной Азии. Её начали культивировать примерно 4000 лет назад. В Древнем Египте репа была пищей бедняков и рабов, тогда как в Древнем Риме её ели все слои общества. Позже репа распространилась по Западной Европе. На Руси она занимала важное место в рационе, будучи основным овощем до XVIII века, пока её не потеснил картофель.

Репа занимает широкий ареал в Европе (Франция, Нидерланды, Дания, Англия, Швеция, Норвегия) и на других континентах (США, Канада, Япония, Австралия, Новая Зеландия, Индия). Репа, как одно из самых скороспелых овощных растений, культивируется в самых разных климатических зонах. Она особенно распространена на Крайнем Севере и в северо-западных регионах, включая Прибалтику. В закавказских республиках, благодаря ранневесеннему периоду с прохладной погодой, репа даёт хороший урожай до наступления летней жары. Прохладные осенние и зимние сезоны там также благоприятны для её роста. При использовании рассады её успешно выращивают и в более северных широтах, а также в средней полосе России для получения пожнивных урожаев.

Выращивание

Вегетационный период репы составляет 2—2,5 месяца. Эта культура хорошо переносит прохладу. Семена могут прорастать даже при нулевой температуре, а взрослые растения выдерживают морозы до −10°С. В благоприятных условиях первые всходы появляются через 4—5 дней. Однако высокая температура (жара) для репы нежелательна. Идеальный диапазон температур для её роста — 13—20°С. Недостаток влаги негативно сказывается на качестве корнеплодов: они вырастают мелкими, а мякоть приобретает горьковатый привкус. Для получения хорошего урожая важно поддерживать умеренную влажность почвы на протяжении всего периода роста, регулярно поливая растения. Особое внимание поливу следует уделить через 2—3 недели после появления всходов, когда корнеплоды начинают активно набирать массу.

Репа

Репа предпочитает лёгкие почвы, такие как супеси и суглинки. Тяжёлые и кислые грунты для её выращивания не подходят. Рекомендуется высаживать репу на участках, где за 1—2 года до этого вносился навоз. Лучшими предшественниками для репы считаются:

• картофель;
• кабачки;
• бобовые;
• тыквы;
• огурцы.

Сеять репу в открытый грунт можно в апреле, при температуре почвы 2—3°С. На один квадратный метр площади требуется 0,1—0,2 грамма семян, которые высевают на глубину 2—3 сантиметра. Также возможен повторный посев в конце лета, примерно в середине августа. Более ранний летний посев не рекомендуется из-за повышенной активности вредителей.

Репу необходимо обильно и регулярно поливать, как минимум один—два раза в неделю. Важно также бороться с сорняками и рыхлить междурядья. Для обеспечения нормального развития корнеплодов следует своевременно проводить прореживание, оставляя между растениями расстояние 7—10 см. Репу убирают по мере необходимости или по достижении полной зрелости. Важно собрать урожай до наступления заморозков. При благоприятных условиях урожайность репы может быть высокой, достигая 1,5—3 килограммов с квадратного метра.

Полезные свойства

Репа — это питательный корнеплод, богатый витаминами (А, группы В, С, Е, Р, РР) и минералами (калий, кальций, фосфор и другие), а также глюкорафанином, органическими кислотами и клетчаткой. При низкой калорийности (30—32 ккал/100 г) репа оказывает благотворное влияние на организм, поддерживая обмен веществ и укрепляя иммунитет. Она рекомендуется для включения в рацион детей и беременных, а также полезна при заболеваниях внутренних органов. Репа улучшает работу кишечника, помогает при проблемах с почками, полиневритах, подагре, болезнях суставов и выводит солевые отложения. Для детей репа служит профилактикой рахита и заболеваний костей и крови.

Сок листьев репы, смешанный с соком одуванчика, укрепляет зубы. Сам сок репы обладает широким спектром лечебных свойств: отхаркивающим, мочегонным, слабительным, успокаивающим, обезболивающим, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и стимулирующим сердечную деятельность. В народной медицине отвар репы используют для лечения простуды, заболеваний дыхательных путей, ларингита, подагры, астмы и зубной боли.

Разновидности

Репу классифицируют по назначению:

• столовую (для употребления в пищу человеком);
• кормовую (для животных).

Столовые сорта, в свою очередь, могут быть салатными, когда в пищу идут не только корнеплоды, но и листья. По срокам созревания репу делят на раннеспелые (40—60 дней), среднеспелые (60—90 дней) и позднеспелые (более 90 дней). Вкусовые качества также варьируются. Среди популярных сортов выделяются:

• «Белая ночь» (среднеспелый, белый, до 0,5 кг).
• «Белоснежка» (раннеспелый, морозостойкий, салатный, до 80 г, белый).
• «Гейша» (раннеспелый, салатный, морозостойкий, до 0,2 кг, белый, без горечи, листья съедобны).
• «Золотой шар» (ранний, морозостойкий, жёлтый, около 150 г, сочный).
• «Майская жёлтая зеленоголовая» (скороспелый, не для хранения, нежная мякоть).
• «Петровская 1» (среднеранний, неприхотливый, жёлтый, сладкий).
• «Раннеспелая пурпурная» (ранний, бело-пурпурный, до 90 г, белый внутри).
• «Сапфир» (съедобные листья).
• «Снегурочка» (ранний, салатный, урожайный, белый, до 60 г, нежная мякоть, листья съедобны).
• «Внучка»: отличается нежными и сладкими плодами.
• «Дуняша»: среднеспелый сорт с жёлтыми корнеплодами, хорошо растёт даже в тени.

Кормовая свёкла — молокогонный корм для молочного скота, имеет большое значение при силосном типе кормления животных. К кормовой свёкле относят и полусахарную свёклу. Кормовая свёкла имеет большое значение при силосном типе кормления животных. К кормовой свёкле относят и полусахарную свёклу.

Вредители и болезни

Растения из семейства крестоцветных подвержены схожим вредителям и заболеваниям. Поэтому, чтобы предотвратить быстрое распространение инфекций и образование обширных очагов поражения, не рекомендуется высаживать такие культуры близко друг к другу. Среди основных врагов репы выделяют:

Репа

• капустные и репные белянки: Гусеницы этих бабочек прячутся на нижней стороне листьев, высасывая из них сок, а затем перебираются на соседние растения. Жаркая и сухая погода способствует их активному размножению.
• крестоцветная блошка: Этот маленький, часто блестящий жучок прогрызает в листьях характерные дырочки.
• капустные мухи: Их личинки живут в корнях растений, что приводит к изменению цвета листьев (они приобретают синевато-синий оттенок) и увяданию.
• тля: Колонии этих мелких насекомых обычно появляются в первой половине лета и предпочитают селиться на нижней стороне листьев.

Болезни репы:

Репа, выращенная из необработанных семян, неправильно посаженная или растущая на неподходящей почве, может страдать от следующих заболеваний:

• кила: Это опасное и широко распространённое заболевание корнеплодов крестоцветных. Особенно уязвимы корни молодых растений. На них образуются наросты, которые в конечном итоге приводят к гибели посадок. Кила неизлечима, поэтому поражённые растения удаляют, а грядку дезинфицируют слабым раствором марганцовки. Чаще всего болезнь развивается на плохо подготовленной кислой почве.
• бактериоз: Это также неизлечимое заболевание. Сосудистый тип поражает растения после пересадки, а слизистый — когда начинают формироваться корнеплоды. Болезнь передаётся через растительные остатки, поэтому поражённые растения сжигают. Качество почвы играет важную роль в профилактике.
• гнили: Эти заболевания развиваются, если репа растёт в окружении сорняков, которые являются переносчиками возбудителей. Различные виды гнилей обычно проявляются в конце лета при влажной погоде. Неправильное хранение также может привести к поражению корнеплодов.
• чёрная ножка: Грибковое заболевание, которое чаще всего поражает молодые всходы. Его развитию способствуют высокая влажность, загущённые посевы и большое количество растительных остатков.
• мучнистая роса: Обычно поражает молодые растения, покрывая их рыхлым светлым налётом. Листья желтеют и засыхают, а урожай с поражённых кустов плохо хранится.
• пероноспороз: Ещё одна грибковая болезнь, проявляющаяся в виде светлого налёта на листьях. Сырая погода усиливает её развитие.
• мозаика: Вирусное заболевание, характеризующееся появлением кольцевидных узоров на листьях, их курчавостью и карликовостью растений. Болезнь неизлечима, а её переносчиками считаются вредители.