Полынь горькая

Полынь горькая
Полынь горькая
	; Полынь горькая
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Клада: Высшие растения Клада: Сосудистые растения Клада: Семенные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Подсемейство: Астровые Триба: Пупавковые Подтриба: Полыневые Род: Полынь
Международное научное название
	Artemisia
ITIS	35445
NCBI	72332
EOL	469712

Полы́нь го́рькая (лат. Artemisia absinthium) — вид многолетнего травянистого корнеотпрыскового растения из рода полынь семейства сложноцветных. Считается самым горьким растением российской флоры. Применяется в медицине и кулинарии^[2].

Этимология

Латинское название рода, лат. Artemisia, происходит либо от греч. αρτεμισιά, производного от имени богини Артемиды, либо от греч. αρτεμής, что означает «здоровый». Русское название восходит к славянскому «полети», то есть «гореть», связано с горечью растений^[2].

В Библии полынь символизирует горечь наказания. Это косвенно подтверждает связь названия с неприятным вкусом^[3].

Описание

Ботаническое описание

Многолетнее серо-зелёное растение. Имеет характерный ароматический запах и сильно горький вкус. Высота растения 60—125 см^[4].

Корневая система представлена массивным корневищем диаметром 1,5—3 см, имеющим интенсивное ветвление. На поверхности корневища видны выраженные узлы и междоузлия^[5].

Листья двоякоперистораздельные. Цветочные корзинки мелкие, шаровидно-яйцевидные, собраны в метёлку. Корзинки состоят из бледно-жёлтых трубчатых цветков. Время цветения — июль—август^[4]. Плод — обратнояйцевидная изогнуто-гранистая серовато-коричневая, несколько сплюснутая, продольно-морщинистая семянка, 0,75—1 мм длиной, 0,4—0,5 мм шириной, с возвышающимся рубчиком^[5].

Химический состав

Полынь содержит горькие глюкозиды абсинтин и анабсинтин, смолу, соли различных кислот, крахмал, витамин С, фитонциды и эфирное масло (2 %). В состав эфирного масла входит терпеновый алкоголь туйол, кетон туйон и различные терпены^[4].

Полынь содержит бициклический углеводород хамазулен. Он придаёт растению антибактериальные свойства^[2].

Распространение и местообитание

Растение демонстрирует широкое трансконтинентальное распространение в пределах Евразийского континента. При этом оно интродуцировано и натурализовалось в качестве инвазионного вида на территории Северной Америки и Австралии. В пределах России вид распространён повсеместно в европейской части страны, на всей территории Северо-Кавказского региона, в Западносибирском регионе, а также изредка в южных районах Восточной Сибири^[5].

С экологической точки зрения вид относится к сорным растениям, типичным для лесной и степной зон. Растение успешно адаптируется к различным условиям вторичных мест обитания. Основные местообитания включают^[5]:

антропогенно трансформированные территории (сорные участки, обочины дорог, периметры жилых построек)
агроценозы (огороды, садовые участки, окраины полей, изредка — посевные площади)
нарушенные естественные экосистемы (залежи, пастбищные угодья)
опушки кустарниковых зарослей

Применение

Полынь горькая широко используется как лекарственное растение. Она возбуждает аппетит, усиливает пищеварение, стимулируя деятельность желудка и кишечника, повышает кислотность желудочного сока и усиливает выделение желчи, уничтожает изжогу, рассасывает припухлости, уменьшает воспалительные процессы, заживляет раны. Обладает антисептическим, противоглистным, противосудорожным, противомалярийным и лёгким снотворным действием^[4].

Листья используют как приправу к жареному мясу. Аромат полыни отпугивает моль, блох, муравьёв, вредителей растений^[2].

Мифология

На Римских торжествах победитель соревнования четырёхконных упряжек-квадриг получал право отпить глоток настойки горькой полыни. Римляне считали, что лучшая награда спортсмену — здоровье^[3].

Известный римский врач Ломицерус советовал добавлять полынь в пищу как средство, способствующее пищеварению, согревающее тело. Авиценна рекомендовал полынное вино в лечебных дозах от геморроя и заболеваний прямой кишки, варёную с рисом и приправленную мёдом полынь — против глистов и отравлений. «Водой полыни вымываем свежие раны, сечёные утре и вечере, платки, смочив, прикладываем», — сказано в старорусской рукописи^[3].

Галерея

Куст полыни
Листья полыни
Цветущая полынь
Полынь у дороги
Заросли полыни
Плоды полыни
Части растения

Примечания

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 ^2,3 Ручкина Н. Полынь // Химия и жизнь : журнал. — 2014. — № 9.
↑ ^3,0 ^3,1 ^3,2 Куприянов А. Н. Такие разные полыни (неопр.). Журнал «Биология» (2023 № 9). Дата обращения: 5 ноября 2025.
↑ ^4,0 ^4,1 ^4,2 ^4,3 Махлаюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. — Саратов: Приволж. кн.изд-во, 1993. — С. 305—306. — 544 с. — ISBN 5-7633-0743-7.
↑ ^5,0 ^5,1 ^5,2 ^5,3 Лунева Н. Н. Полынь горькая (неопр.). Большая российская энциклопедия : электронное издание (18 августа 2023 г). Дата обращения: 5 ноября 2025.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[:0-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 ^2,3 Ручкина Н. Полынь // Химия и жизнь : журнал. — 2014. — № 9.

[:3-3] 3,0 ^3,1 ^3,2 Куприянов А. Н. Такие разные полыни (неопр.). Журнал «Биология» (2023 № 9). Дата обращения: 5 ноября 2025.

[:1-4] 4,0 ^4,1 ^4,2 ^4,3 Махлаюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. — Саратов: Приволж. кн.изд-во, 1993. — С. 305—306. — 544 с. — ISBN 5-7633-0743-7.

[:2-5] 5,0 ^5,1 ^5,2 ^5,3 Лунева Н. Н. Полынь горькая (неопр.). Большая российская энциклопедия : электронное издание (18 августа 2023 г). Дата обращения: 5 ноября 2025.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]