Манго (фрукт)
Ма́нго — плоды растений рода Манго (Mangifera) семейства Анакардиевые (Сумаховые)[1]. Сельскохозяйственная культура, которая культивируется как плодовое или декоративное растение. Плоды с тем же названием Манго являются широко распространённым фруктом, особенно в азиатских странах[2].
Ботаническое описание
Манго (род Mangifera) — это вечнозелёное растение из семейства анакардиевых, широко известное как плодовая культура. Родом из Южной и Юго-Восточной Азии, манговые деревья могут достигать внушительных размеров (25—30 метров и выше) и обладают глубокой корневой системой, способной добывать влагу из грунтовых вод. Их листья плотные и кожистые, а мелкие цветки, собранные в крупные соцветия, дают начало плодам — костянкам весом от 50 до 800 граммов. Мякоть манго сочная, ароматная, богата сахарами, витаминами и водой, и употребляется как в свежем виде, так и в переработанном.
Наиболее распространённый вид — манго индийское (M. indica), которое культивируется по всему миру в тропических и субтропических регионах. Средняя урожайность составляет 4-7 тонн с гектара, а крупнейшими производителями являются Индия, Китай и Таиланд. Размножают манго в основном семенами и отводками, иногда используя другие виды манго в качестве подвоев[1].
История
Манго — это плоды одноименного индийского растения. Их кожура может иметь оттенки красного, зелёного или жёлтого, в то время как мякоть всегда окрашена в жёлто-оранжевые тона. В центре каждого плода расположена овальная косточка. Размеры манго варьируются от 6 до 25 сантиметров, а вес может достигать 2 килограммов[3].
Считается, что манго является одной из старейших тропических плодовых культур Индии, культивируемой на протяжении более 8000 лет. Согласно местным преданиям, дерево манго было преподнесено Будде божеством Амрадарикой. Исторические записи, датируемые 1330 годом до нашей эры, содержат упоминание манго от известного поэта Амира Хусрана, который восхвалял его как превосходный фрукт, пригодный к употреблению на любой стадии зрелости. Тропический фрукт появился в России в середине XX века[3].
Применение
Этот фрукт находит широкое применение, охватывая как кулинарию, так и косметологию. Его рекомендуют для поддержания здоровья пищеварительной системы, а также для достижения успокаивающего и укрепляющего иммунитет эффекта. В косметологии манго ценится за способность быстро и безопасно решать кожные проблемы, такие как пигментация, акне и воспаления. Он способствует омоложению кожи, сужению пор и смягчению. Масло манго также защищает от УФ-излучения и улучшает состояние волос, придавая им объём и крепость. Вытяжка из косточек манго полезна для всего тела, помогая заживлять мелкие повреждения кожи.
В кулинарии манго используется в свежем виде (в салатах, десертах), консервированном, а также в виде смузи, коктейлей и йогуртов. Гастроэнтерологи отмечают его способность ускорять переваривание жирной и тяжёлой пищи. Фрукт также добавляют в супы, джемы, мороженое и закуски[2].
Классификация
Существует множество способов классификации сортов манго. Их различают по срокам созревания, размеру и сладости плодов, цвету кожуры, приспособленности к различным климатическим условиям и методам выращивания, устойчивости к болезням, способности к транспортировке, размеру косточки, наличию волокон и урожайности. Также учитываются характеристики самого дерева: размер его кроны, скорость роста и возможность культивирования в ограниченном пространстве (контейнерах или теплицах)[4].
Сорт манго Кейт (Египет)
Манго сорта Кейт отличается крупными плодами овально-эллиптической формы. Средний вес одного манго составляет примерно 500—700 граммов, но отдельные экземпляры могут достигать внушительных 1 килограмма. Его гладкая и тонкая кожура имеет зелёный оттенок. Этот сорт манго обладает сладким, но сбалансированным вкусом, в котором присутствует лёгкая кислинка, придающая ему особую пикантность. Яркий фруктовый аромат манго Кейт напоминает плод персика и ананаса, делая его очень освежающим.
Мякоть манго Кейт нежная, сочная и практически лишена волокон. Это делает его идеальным для употребления в свежем виде, а также для использования в кулинарии. Мякоть плотная, но при этом легко отделяется от косточки. Манго Кейт прекрасно подходит для употребления в сыром виде. Его также можно добавлять в фруктовые салаты, смузи и разнообразные десерты[4].
Сорт манго Седика (Египет)
Плоды сорта Седика имеют средний размер и овальную форму. Каждый манго весит в среднем от 300 до 500 граммов. Его кожица тонкая и гладкая, преимущественно зелёного оттенка, иногда с лёгким румянцем. Седика обладает богатым сладким вкусом, дополненным лёгкой кислинкой. Аромат у него яркий и фруктовый, с оттенками цитрусовых и тропических фруктов. Мякоть манго Седика нежная и сочная, с минимальным количеством волокон. .
Мякоть манго Седика окрашена в светло-жёлтый цвет, иногда с вкраплениями оранжевого. Она плотная, но при этом легко отделяется от косточки. Манго сорта Седика прекрасно подходит как для употребления в сыром виде, так и для создания разнообразных десертов, салатов и напитков. Благодаря своей сочности и аромату, этот сорт часто используется для приготовления соков и смузи[4].
Сорт манго Авесси (Египет)
Манго сорта Авесси представляет собой плод среднего размера, имеющий вытянутую, овальную форму. Его вес обычно колеблется в пределах 300—500 граммов. Поверхность плода покрыта тонкой кожицей, которая в незрелом состоянии имеет зелёный оттенок. По мере созревания на ней могут появляться красноватые или жёлтые разводы. Этот сорт манго обладает сладким вкусом, дополненным едва уловимой кислинкой. Аромат манго Авесси напоминает вкус персика и ананаса.
Мякоть манго Авесси отличается высокой сочностью и нежной, мягкой консистенцией. Волокна в ней присутствуют в минимальном количестве и практически неощутимы. Внутренняя часть плода окрашена в оттенки от бледно-жёлтого до насыщенно-оранжевого. Мякоть плотная, но при этом легко отделяется от косточки. Манго Авесси прекрасно подходит для употребления в свежем виде. Его также часто включают в состав фруктовых салатов и разнообразных десертов[4].
Сорт манго Зебдия (Египет)
Манго сорта Зебдия — это крупный плод овальной формы, весом в среднем от 400 до 600 граммов. Его тонкая кожура изначально зелёная, но по мере созревания покрывается жёлтыми пятнами. Зебдия радует насыщенной сладостью с небольшой кислинкой. Его фруктовый аромат напоминает о цитрусовых и других тропических фруктах. Мякоть этого манго нежная и сочная, с минимальным количеством едва ощутимых волокон.
Манго Зебдия универсально: его можно есть свежим, добавлять в десерты, салаты и напитки. Благодаря своей сочности и аромату, он используется в составе соков и смузи[4].
Полезные свойства
Манго находится много питательных веществ. Оно содержит витамины В, С, А и Е, а также важные минералы, такие как магний, кальций, железо и цинк . Регулярное включение фрукта в рацион способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению зрения и состояния волос, а также повышению общего иммунитета.
Для пищеварения
Благодаря высокому содержанию клетчатки (около 20 % от дневной нормы) и воды, манго эффективно способствует нормализации работы пищеварительной системы. Оно особенно полезно для облегчения симптомов хронических запоров. Исследования подтвердили, что употребление одного манго в день может быть более действенным, чем приём специальных добавок с аналогичным количеством клетчатки[5].
Отвар из листьев манго может быть рекомендован для улучшения микрофлоры кишечника и при расстройствах желудка[5]
Для иммунитета
Манго является отличным источником витамина С, его содержание в 100 граммах фрукта (36 мг) сравнимо с лимонным соком. Одна порция манго весом 165 грамм может обеспечить до 70 % дневной потребности в этом витамине. Известно, что витамин С стимулирует производство лейкоцитов — клеток иммунной системы, отвечающих за защиту организма.
Помимо этого, манго содержит витамин А, который также способствует укреплению иммунитета, покрывая 10 % суточной нормы в одной порции. Стоит отметить, что недостаток витамина А может повышать восприимчивость к инфекциям[6].
Для кожи и волос
Витамин С играет ключевую роль в синтезе коллагена — белка, необходимого для роста и восстановления клеток кожи и волос. Манго также богато витамином А, который регулирует активность сальных желёз, предотвращает закупорку пор и защищает клетки от внешних повреждений. Кроме того, содержащиеся в манго полифенолы помогают защитить волосяные фолликулы от негативного воздействия хронического стресса.
Некоторые исследования предполагают, что манго обладает антивозрастными свойствами благодаря наличию таких нутриентов, как витамины D, E, B, а также цинк, железо и кальций. Экстракты манго часто используются в косметических средствах, а его мякоть прекрасно подходит для приготовления домашних масок для лица[7].
Для зрения
Этот фрукт богат питательными веществами, способствующими поддержанию остроты зрения. Среди них — антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Эти соединения накапливаются в сетчатке глаза и действуют подобно естественному солнцезащитному фильтру, поглощая избыточный свет. Более того, лютеин и зеаксантин оберегают глаза от вредного воздействия синего света. Витамин А, также присутствующий в манго, играет важную роль в поддержании хорошего зрения, тогда как его дефицит может привести к сухости глаз и проблемам с ночным видением.
Насыщенный оранжевый цвет манго свидетельствует о высоком содержании каротиноидов — их в этом фрукте примерно в пять раз больше, чем в мандарине. Кроме того, манго является источником витамина А (ретинола), который защищает клетки организма от негативного влияния окружающей среды и благотворно сказывается на зрении. Для улучшения зрения рекомендуется комплексный подход: помимо употребления полезных продуктов, не забывайте о выполнении простых упражнений для глаз[8].
Для сердечно-сосудистой системы
Манго содержит магний, калий и антиоксидант мангиферин, которые оказывают положительное влияние на здоровье сердца. Магний и калий способствуют нормализации артериального давления. Мангиферин может защищать клетки сердца от воспаления и гибели, а также помогать в снижении уровня холестерина, триглицеридов и свободных жирных кислот в крови.
Оно также защищает сердце и может подавлять рост некоторых видов опухолей, что делает его потенциально полезным в комплексной терапии онкологических заболеваний. Высокое содержание калия в манго (около 560 миллиграммов на плод) обеспечивает дополнительную защиту для сердечно-сосудистой системы[7].
Примечания
- ↑ 1,0 1,1 Куленкамп А. Ю. Манго. Большая российская энциклопедия. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ 2,0 2,1 Польза манго для мужчин, женщин и детей. Алтаймаг. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ 3,0 3,1 Манго. tveda. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 Сорт манго. exobutik. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ 5,0 5,1 Кузьмина В. В. Манго: польза и вред, как его едят, чистят и выбирают?. ayzdorov. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ МАНГО Подробнее: https://foodandhealth.ru/frukty/mango/. foodandhealth. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ 7,0 7,1 Польза манго для организма: 8 свойств. Стиль. Дата обращения: 5 ноября 2025.
- ↑ Манго. myfoodbro. Дата обращения: 5 ноября 2025.