Бузина

Бузина
Бузина чёрная (Sambucus nigra)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Ворсянкоцветные Семейство: Калиновые Род: Бузина
Международное научное название
Sambucus L. (1753)
Виды
см. текст
Систематика в Викивидах Поиск изображений на Викискладе GRIN   10679 IPNI   профиль

Бузина́ (англ. Sambucus) — род цветковых растений семейства Калиновые (Viburnaceae). Существует две версии происхождения латинского названия бузины — англ. Sambucus. Первая связывает его с использованием ягод бузины для получения красной краски. Вторая версия предполагает связь с музыкальным инструментом самбукой, который делали из древесины бузины.

Род бузины насчитывает примерно 40 видов, распространённых в субтропических и умеренных зонах по всему миру. Это растение известно с древних времён, о нём писал Плиний. В наши дни различные виды и сорта бузины часто высаживают в садах для декоративных целей.

Биологическое описание

Бузина— травянистое растение, дерево или небольшой кустарник, высотой до 6 метров, с ветвистыми одревесневающими побегами и насыщенной зелёной листвой. Относится к семейству Адосковы: по некоторым данным — к семейству Жимолостных. Это листопадные растения, включающие в себя более 4 десятков видов и сортов.

Корневая система развитая, стержневая. У деревьев корни крупные, разветвлённые, поверхностные. Травянистые и кустарниковые виды имеют более слабое корневище. Корневая шейка достаточно плотная, объёмная. В зависимости от вида растения, от корневой шейки могут отходить 1 или несколько побегов. Молодые побеги зелёные, голые, покрыты тонкой корой. Со временем кора становится коричневой, толстой и потрескавшейся. У деревьев формируется небольшой ствол, диаметром до 20 см. Побеги разветвлённые, покрыты ярко-зелёной листвой.

Листья бузины достаточно крупные и ровные. Листовые пластины удлинённой формы, непарноперистые, с зубчатыми краями, в длину достигающие 30 см. Края листвы зубчатые, к стеблю крепится супротивно, при помощи черенков. Черешки на листве короткие, практически не заметны. Цветёт бузина неприметными белыми зонтичными соцветиями, в состав которых входят мелкие белые цветочки. Диаметр образовавшихся зонтиков достигает 25 см, при этом входящие в состав цветочки источают очень приятный свежий аромат. У некоторых разновидностей цветки имеют кремово-жёлтый окрас. Цветки распускаются в конце весны или начале лета, в зависимости от климатических условий и сохраняют свежесть в течение 1—2 недель.

Плодоносит бузина ягодами чёрного или красного цвета, собранными в кисти. Костянки созревают в период с середины июля до середины августа, при этом созревшие плоды достаточно сочные и мягкие, но не пригодны в пищу. Несмотря на ядовитость, в составе ягод также присутствуют полезные вещества, которые обуславливают лекарственное предназначение бузуны.

История происхождения

История бузины насчитывает тысячелетия. Это древнее растение распространено по всему миру, с наибольшим разнообразием видов в Северном полушарии, а также в Южной Америке и Австралии. Предполагается, что бузина расселилась по планете во время Ледникового периода (примерно 12 000 — 9 000 лет до н. э.). В этот период она освоила умеренные и субтропические зоны, предпочитая каньоны, леса, берега водоёмов и склоны холмов.

Одним из самых ранних свидетельств культивации бузины считаются наскальные рисунки, обнаруженные в Швейцарии, возраст которых оценивается примерно в 2000 лет до н. э. На протяжении истории ягоды бузины играли важную роль в различных культурах, начиная с древности. В медицинских трактатах Гиппократа и Плиния Старшего, известного римского учёного, упоминались целебные свойства этих ягод. В Древнем Египте бузина была популярным народным средством. Коренные жители Северной Америки также использовали все части растения — ягоды, листья, кору — в медицине, кулинарии и для проведения ритуалов.

Бузина окутана мистикой и фольклором, особенно в Европе. Существовала легенда о духе Старшей Матери, обитающем в растении. Эта богиня или нимфа, известная под разными именами в английских, скандинавских и голландских преданиях, олицетворяла жизнь и смерть. Считалось, что рубить или повреждать бузину опасно, так как это могло навлечь проклятие Старшей Матери. Кроме того, верили, что бузина защищает от молний, поэтому её часто сажали возле домов и общественных зданий.

Бузина красная

Классификация

Бузина чёрная

Это раскидистый кустарник, достигающий значительной высоты. Его отличительные черты — прямой ствол и съедобные плоды, окрашенные в чёрный или тёмно-синий цвет. Молодые побеги выделяются насыщенным жёлто-зелёным оттенком. Разнообразие форм листьев у различных сортов может вызвать сомнения в их принадлежности к бузине, однако характерный аромат при растирании листа безошибочно укажет на это растение. Цветки, собранные в пышные щитки, обычно имеют белый или кремовый окрас и цветёт на протяжении 20—25 дней. Их сильный, медово-пряный аромат привлекает множество насекомых, включая пчёл. Цветение бузины чёрной приходится на конец весны — начало лета (май—июнь).

Бузина чёрная

Осенью созревают многочисленные мелкие ягоды с освежающим кисло-сладким вкусом. Употреблять их можно только после термической обработки, так как незрелые плоды ядовиты. Чёрная бузина предлагает широкий выбор сортов, которые своей внешней привлекательностью могут превзойти многие другие деревья и кустарники.

• Aurea — наиболее востребованный сорт чёрной бузины в озеленении. Его ценят за обильную листву, окрашенную во всевозможные оттенки жёлтого, а также за бледно-розовые черешки листьев. Этот сорт выдерживает морозы до −29 °С.
• Black Beauty (Gerda) — отличается пурпурной листвой и розовыми цветами. Несмотря на склонность к сильному подмерзанию, он быстро восстанавливается и обладает морозостойкостью до −29°С.
• Black Lace (Eva) — своей резной, ажурной листвой напоминает японский клён. Листья у него тёмно-пурпурные, а бледно-розовые цветки собраны в крупные соцветия. Морозостойкость составляет до −29°С.
• Black Tower (Eiffel 1) — в 2010 году был признан в Англии лучшим декоративным растением. Это крупный кустарник, достигающий 3 метров в высоту, с чёрно-бордовой листвой, розово-белыми цветками в плоских соцветиях и пурпурно-фиолетово-чёрными плодами. Его морозостойкость — до −29°С.
• Laciniata — характеризуется сильно рассечёнными, ажурными листьями. В тени куст теряет форму, а цветение становится менее обильным. Рекомендуется низкая обрезка и укрытие на зиму. Морозостойкость — до −23°С.
• Guincho Purple — один из самых эффектных сортов, чьи листья меняют окраску в течение года: весной они зелёные, летом становятся чёрно-фиолетовыми, а осенью приобретают красный оттенок. Побеги у него фиолетовые, бутоны розовые, а распустившиеся цветки — бело-розовые. Морозостойкость — до −29°С.
• Serenade — сорт с молодыми побегами розово-красного цвета. Листья жёлто-зелёные, а осенью становятся розово-красными. Бутоны розовые. Этот сорт выдерживает морозы до −34°С.

Бузина

Помимо основных видов, в садах можно встретить следующие декоративные формы и сорта:

• Albovariegata: Этот сорт выделяется пёстрыми листьями, сочетающими белый и зелёный оттенки, и способен выдерживать морозы до −29°С.
• Naomi: Отличительной чертой этого сорта являются зелёно-оливковые листья, обрамлённые белой каймой. Он также морозостоек до −29°С.
• Pendula: Этот сорт характеризуется свисающими ветвями, что делает его особенно эффектным при выращивании на штамбе. Однако, он нуждается в защите от низких температур, так как его морозостойкость составляет до −23°С.
• Purpurea: Этот сорт имеет листья бронзового цвета с металлическим отливом, а также нежными бледно-розовыми цветками. Он выдерживает морозы до −29°С.

Бузина красная (Sambucus racemosa)

Она также известная как кистистая, ценится ландшафтными дизайнерами за свою декоративность, хотя пока чаще встречается в естественных условиях, на лесных опушках. Этот листопадный кустарник достигает 3 метров в высоту и отличается прямым серым стволом. Его крупные, перистые, резные листья особенно эффектны на ранних стадиях роста, приобретая бронзовый оттенок с металлическим блеском. Цветение происходит в мае, раньше, чем у бузины чёрной, и представлено мелкими желтовато-белыми цветками, собранными в пышные кистевидные соцветия. Осенью, в сентябре, созревают многочисленные ярко-красные ягоды, обладающие характерным ароматом.

Бузину красную не рекомендуется сажать близко к дому из-за резкого запаха во время цветения. Однако именно этот аромат делает её идеальным выбором для маскировки неприятных запахов от хозяйственных построек, септиков, туалетов, компостных куч и вольеров. Кроме того, запах бузины отпугивает грызунов. Бузина красная отличается высокой побегообразующей способностью и отлично поддаётся формирующей обрезке. Её ценят не только за декоративные качества, но и за природные инсектицидные свойства, благодаря которым она эффективно отпугивает вредителей. Именно поэтому её часто выбирают для создания живых изгородей, особенно на обширных территориях.

Листья и плоды бузины красной обладают моющими свойствами, справляясь даже с сильными загрязнениями, такими как машинное масло, как на посуде, так и на руках. Однако следует помнить о предосторожности: употребление в пищу листьев, побегов или ягод в сыром виде может вызвать лёгкое отравление, проявляющееся в виде расстройства желудка и рвоты.

Бузина чёрная

Это растение предпочитает полутенистые места и не предъявляет высоких требований к плодородию почвы. Помимо своих основных свойств, бузина красная представлена несколькими декоративными сортами:

• Plumosa Aurea: Этот сорт достигает 2 метров в высоту. Его украшают жёлто-зелёная листва, зелёно-желтые соцветия и яркие красные ягоды. Существует карликовая разновидность Nana. Растение выдерживает морозы до −34°С.
• Golden Lace: Отличается компактной и густой кроной. Листья сложные, с глубокими рассечениями, весной имеют ярко-жёлтый оттенок, который затем сменяется на светло-зелёный. Цветки кремово-белые, а плоды — алые. Морозостойкость составляет до −34°С.
• Welsh Gold: Компактный кустарник, растущий медленно, до 120 см. Его особенность — красивые, глубоко рассечённые листья жёлто-зелёного цвета. Цветки белые, плоды ярко-красные. Требует укрытия на зиму, так как морозостойкость составляет до −23°С.
• Sutherland Gold: Этот сорт выделяется изящно изогнутыми побегами. Молодые листья имеют медно-бронзовый цвет, который летом трансформируется в золотисто-жёлтый. Цветки кремово-жёлтые, плоды — красные. Морозостойкость — до −34°С.
• Tenuifolia: Низкорослая форма бузины с тонкими, ажурными листьями и дугообразными побегами. Отличается высокой морозостойкостью — до −34°С.

Бузина канадская (Sambucus canadensis)

Бузина не так часто встречается в российских садах. Тем не менее, именно этот сорт является основным поставщиком ягод для производства желе, варенья и сиропов в США и Канаде. Важным преимуществом для России является его исключительная морозостойкость. Бузина канадская — это листопадный кустарник, достигающий 4 метров в высоту. Он отличается крупными, блестящими листьями, пышными соцветиями из мелких, ароматных кремово-белых цветков, а также внушительными плодами — чёрными или иссиня-чёрными ягодами. У некоторых разновидностей встречаются красные или даже зелёные плоды. Это растение предпочитает влажную, кислую почву.

В ландшафтном дизайне ценится как для одиночных посадок, так и для создания живописных миксбордеров. Особую популярность оно завоевало как плодовая культура, что стимулирует появление новых сортов, ориентированных на урожайность. Для обильного плодоношения большинству сортов требуется перекрёстное опыление. Среди наиболее востребованных сортов выделяются:

• Aurea: До 3 метров в высоту, с весенней ярко-жёлтой листвой, которая летом зеленеет, а осенью снова желтеет. Цветки сливочно-белые, плоды — светло-красные.
• Chlorocarpa (Speer’s Elderberry): До 2,5 метров в высоту, отличается крупными золотистыми листьями и зелёными плодами.
• Maxima: Крупный кустарник до 5 метров с раскидистой кроной и впечатляющими соцветиями до 40 см в диаметре из кремово-белых цветков.
• Adams: Крупноплодный сорт с чёрными, сочными и сладкими ягодами. Куст достигает 4 метров, имеет густую пирамидальную крону, крупные листья и соцветия.
• York: Высокоурожайный плодовый сорт с крупными ягодами. Кустарник до 4 метров с красивой формой кроны и крупными кремово-белыми соцветиями.

Посадка

Для выращивания бузины надо выбирать солнечные участки с влажной, плодородной суглинистой почвой, имеющей слабокислую реакцию (pH 6—6,5). Если почва кислая, то нужно проводить известкование за 1—2 года до посадки. Пёстролистные сорта и формы всех видов бузины требуют полного солнца.

При посадке необходимо подготовить яму, соответствующую размеру саженца, и обогатить её смесью перегноя, дерновой земли, торфа и песка в пропорции 2:2:1:1. Надо соблюдать расстояние 1,5—2 метра между растениями. После посадки укоротить все побеги до 20—30 см. Для раннего плодоношения оставить в кусте два самых сильных побега, не мешающих друг другу. В дальнейшем формировать куст, оставляя 6—12 ветвей. Обязательно полить и замульчировать саженец. В первые годы надо уделять особое внимание поливу в периоды цветения и плодоношения. Приствольные круги поддерживать под слоем органической и неорганической мульчи для сохранения влаги. Весной вносить азотные удобрения: аммиачную селитру (30—35 г/м²) или мочевину (15—20 г/м²), заделывать их в почву на 8—10 см. Органические удобрения (4—6 кг/м²) вносить осенью, раз в 2—3 года.

Размножение

Бузина может размножаться несколькими способами: с помощью семян, корневых отпрысков, отводков и черенков.

• Размножение семенами. При использовании семян их высевают осенью на подготовленные грядки, заглубляя на 3—5 сантиметров. Сверху грядки мульчируют торфом. Всходы появляются весной. При таком способе размножения новые растения не всегда сохраняют все характеристики родительского куста.

• Размножение отводками (самый простой способ): этот метод считается наиболее лёгким. Весной материнский куст бузины срезают до пня. Появившиеся молодые побеги аккуратно пригибают, укладывают в подготовленные бороздки и регулярно поливают. Через год эти побеги отделяют от материнского растения и пересаживают на постоянное место. Растения, полученные таким образом, начинают цвести уже на третий год после пересадки.

• Размножение черенками (для сортовой бузины): сортовые виды бузины чаще всего размножают с помощью зелёных и одревесневших черенков.

• Зелёные черенки: Их нарезают в период с июня по август. В тепличных условиях, при температуре 25—27 °C и высокой влажности (85—90 %), они быстро дают корни.
• Одревесневшие черенки: Их заготавливают осенью. Черенки длиной 25—30 см высаживают в открытый грунт, заглубляя на 15 см так, чтобы одна почка оставалась над поверхностью. Осенью следующего года эти растения готовы к пересадке на постоянное место.

Уход

Весной

В марте солнце может обжигать кору бузины. Это происходит из-за резких перепадов температур: днём кора сильно нагревается, а ночью резко охлаждается. Чтобы защитить бузину от ожогов, её основные ветви и ствол белят известью. Белый цвет отражает солнечные лучи, предотвращая перегрев. Если зимой мыши повредили кору, эти участки необходимо обработать. Сначала их дезинфицируют крепким раствором марганцовки, а затем покрывают садовым варом. Некоторые сорта бузины, благодаря своему запаху, способны отпугивать грызунов.

Обрезку бузины лучше проводить в сухую и тёплую погоду. Если зимой куст подмёрз, весной он активно выпускает прикорневые побеги. Эти побеги нужно удалить, так как они будут отнимать силы у основного куста и быстро расти. После обрезки кусты опрыскивают бордосской смесью или нитрафеном для профилактики болезней и защиты от вредителей. Весной также необходимо убрать утеплители и опавшие листья из приствольного круга. Если зима была малоснежной и весна сухая, бузину следует полить, чтобы восстановить водный баланс.

Летом

Когда цветение завершается, кусты обрабатывают для профилактики мучнистой росы и защиты от вредителей. В начале лета, когда на кустах бузины появляются завязи и молодые побеги, растения особенно нуждаются в воде и питательных веществах. Регулярно поливайте кусты, поддерживая влажность почвы вокруг них и периодически рыхля землю.

В августе, когда у некоторых сортов созревают плоды, после сбора урожая начинается подготовка растений к зиме. Если лето было влажным, кусты могут активно выпускать молодые побеги. Чтобы эти побеги успели окрепнуть до наступления холодов, надо удалить мульчу из приствольного круга и прищипнуть верхушки молодых стеблей.

Осенью

Осенний уход за бузиной направлен на подготовку растения к зиме. В конце лета и начале осени собирают урожай ягод, удаляют поврежденные части куста и проводят санитарную обрезку. Собранные ягоды хранят недолго или перерабатывают. Несобранные гроздья могут оставаться на ветках для декора или как корм для птиц. К концу сентября почву вокруг кустов перекапывают и удобряют.

При недостатке осадков бузину обильно поливают перед зимой. Ямы для весенней посадки новых растений также готовят заранее, в сентябре. В октябре проводят профилактическую обработку от вредителей и болезней, опрыскивая кору и приствольную зону. Стволы и основные ветки белят известковым раствором с добавлением медного купороса и клея для защиты от весенних ожогов и отпугивания вредителей. Почву вокруг кустов мульчируют сухой листвой, перегноем или торфом, а зимой формируют снежный покров под растением.

Литература

• Бурмистров А. Н., Никитина В. А. Медоносные растения и их пыльца. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 192.
• Гладкова В. Н. Семейство жимолостные (Caprifoliaceae). — М.: Просвещение, 1981. — С. 375—378. — 512 с..