Костяника
| Костяника | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 костяника | ||||||||
| Научная классификация | ||||||||
| Международное научное название | ||||||||
| Rubus saxatilis L., 1753 | ||||||||
| ||||||||
Костяни́ка камени́стая, или Костяни́ка (от лат. Rubus saxatilis) — это многолетнее растение, относящееся к роду Малина и входящее в семейство Розовые. Является медоносом и характеризуется высоким содержанием полезных веществ в плодах и листьях[1].
Костяника — растение-барометр. На жаркую погоду её листочки скручиваются в трубочку, зато к дождю расправляются[2].
Ботаническое описание
Костяника каменистая представляет собой небольшое многолетнее травянистое растение, высота которого достигает 30 см. Побеги стелются по земле и могут достигать длины до 1,5 м, к осени они укореняются. Стебель растения прямостоячий, покрыт жёсткими волокнами. Листья тройчатые, шероховатые, покрыты жёсткими волосками и располагаются на длинных черешках. Прилистники у костяники свободные, имеют яйцевидно-ланцетную форму.
Цветки костяники обоеполые, небольшие, белого цвета, собраны в соцветия, напоминающие щиток или зонтик, которые размещаются на верхушке стебля. В каждом соцветии насчитывается от 3 до 10 цветков. Цветение происходит в мае — июне. Плод костяники — это сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного оттенка, обычно состоящая из одного-пяти плодиков. Внутри каждого плодика находится крупная косточка. Ягоды растения сочные, с кисловатым вкусом. Плоды созревают в июле — августе[1].
Ареал и экология
В России костяника каменистая широко распространена: встречается в большинстве регионов европейской части, за исключением крайнего юга, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. В Центральной России костянику можно обнаружить во всех областях, преимущественно в сырых хвойных лесах. Этот вид приспособлен к различным условиям среды, но чаще всего произрастает на влажных, тенистых местах[3].
Сбор
Собирать лечебные части костяники каменистой следует с наземной части: листья лучше заготавливать в период цветения, а ягоды — когда они полностью созрели. Сушку проводят под навесами или в специальных сушилках при температуре 40—50°С. Лечебные качества этого растения сохраняются в течение года. Костяника каменистая находится в Красной Книге Белгородской области России[4].
Химический состав
Плоды костяники содержат углеводы, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, а также значительное количество витамина C — до 44 мг%. В их составе также присутствуют флавоноиды (более 1000 мг%), токоферол и фитонциды. В надземной части растения обнаружены алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды, рутин и аскорбиновая кислота[5][4].
Хозяйственное значение
Ягоды костяники охотно поедаются рябчиками, хотя их потребление ограничено малыми количествами. Листья костяники могут быть использованы в кормлении крупного рогатого скота, однако растение неустойчиво к выпасу. Плоды костяники пригодны для употребления в свежем виде, но также их можно использовать в кулинарии: подавать с сахаром, сливками, молоком или мёдом; готовить соусы, компоты, варенья, желе и другие кондитерские изделия. Для длительного хранения ягоды можно засыпать сахаром или залить водой и хранить в холодном месте, таком как холодильник, погреб или ледник. Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель и даже кофейные напитки[4].
В народной медицине
В народной медицине плоды костяники используются для лечения малокровия и простудных заболеваний. Отвар из листьев и стеблей применяют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, опухолях, подагре, воспалениях суставов и как средство против цинги. В Сибири настой листьев используется как болеутоляющее и седативное средство, а также при лечении мигрени, перхоти и для укрепления волос[4].
Классификация
Костяника каменистая принадлежит к роду Малина (Rubus), который входит в семейство Розовые (Rosaceae), относящееся к порядку Розоцветные (Rosales). В свою очередь, этот порядок входит в более крупные клады Фабиды, Розиды, Суперрозиды и Эвдикоты, которые принадлежат к Цветковым растениям. Таксономическая схема, согласно Системе APG IV на июнь 2024 года, следующая[6]:
| еще 8 семейств | еще 1 802 подтвержденных вида и 4 889 видов, ожидающих подтверждения | ||||||||||||
| порядок Розоцветные | род Малина | ||||||||||||
| клада Цветковые растения | семейство Розовые | вид Костяника каменистая | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | еще 116 родов | ||||||||||||
Примечания
- ↑ Перейти обратно: 1,0 1,1 Красовская Л. С. Костяника. old.bigenc. Дата обращения: 16 октября 2024.
- ↑ Лесные ягоды - костяника. forestzone. Дата обращения: 16 октября 2024.
- ↑ Костяника: описание растения, фото, характеристики, где и как растет. stroy-podskazka. Дата обращения: 16 октября 2024.
- ↑ Перейти обратно: 4,0 4,1 4,2 4,3 Лукичев А. Костяника ягода: все полезные свойства, сорта, показания и противопоказания. plodorodie64 (7 декабря 2021). Дата обращения: 16 октября 2024.
- ↑ Губанов И. А. 772. Rubus saxatilis L. — Костяника // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 408. — 666 с. — 3000 экз..
- ↑ Костяника - Систематика, фотографии, описание, этимология. turizmvnn. Дата обращения: 16 октября 2024.
 | Данная статья имеет статус «готовой». Это не говорит о качестве статьи, однако в ней уже в достаточной степени раскрыта основная тема. Если вы хотите улучшить статью — правьте смело! |
Ссылки
- Большая норвежская
- Большая российская (старая версия)
 | Данная статья имеет статус «проверенной». Это говорит о том, что статья была проверена экспертом |