Жимолость

Жимолость
Жимолость каприфоль. Типовой вид рода
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Ворсянкоцветные Семейство: Жимолостные Род: Жимолость
Международное научное название
Lonicera L.
Синонимы
См. текст
Типовой вид
Lonicera caprifolium L. typus — Жимолость каприфоль
Виды
Сокращённый список — см. текст Полный список — Виды рода Жимолость
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе GRIN   6947 IPNI   профиль

Жи́молость (лат. Lonícera) — род прямостоячих, вьющихся или ползучих кустарников; типовой род семейства жимолостные. Синие ягоды, которые наполнены витаминами, минералами и кислотами растут на кустарнике, который называют жимолостью. Название кустарника сложено из двух слов «жизнь» и «молодость», потому что в жимолости содержится селен. В славянских языках это растение получило название от старого белорусского слова «жимолоць» — «растение с крепкими жилками».

Ботаническое описание

Жимолость обыкновенная

Известно около 190 видов жимолости, которые встречаются почти во всех областях Северного полушария. Большинство из них произрастают в Гималаях и Восточной Азии. В России можно встретить 14 видов растения.

Довольно крупные цветки (белые, розоватые, желтоватые и голубые) расположены чаще попарно в углах листьев или на концах ветвей в головчатых соцветиях. Из слабо развитой чашечки выходит неправильный (у большинства) трубчатый венчик, на конце разделённый на пять долей; неправильность цветов, построенных по пятерному плану, зависит от срастания трёх передних лепестков и неравномерного их развития, вследствие чего венчик является двугубым; в трубке венчика пять тычинок и длинный столбик пестика.

Плоды жимолости

Съедобная жимолость любого сорта обладает тёмным оттенком ягод — синим, фиолетовым или почти чёрным. Красные и оранжевые ягоды приносит только ядовитая жимолость.

Виды жимолости

Жимолость настоящая (волчьи ягоды) (лат. Lonicera xylosteum) с жёлто-белыми цветками и красными ягодами, листья в нижней части пушистые. В средней части России жимолость настоящая встречается на опушках лесов и в рощах, является ядовитой. В южной части России в диком виде не растёт.

Жимолость татарская (лат. Lonicera tatarica) густооблиствлённый кустарник высотой около 4 метров. Листья имеют овальную или продолговато-ланцетную форму, сизо-зелёного цвета. Цветки парные, тёмно-розовые или белые. Цветёт в мае — июне в течение 10 — 20 дней. Плоды жёлтые, оранжевые или красные, слабо ядовитые, созревают в июле — августе. Является быстрорастущей. Продолжительность жизни 60 — 100 лет. Растение поражает вирусное заболевание — вертун. Больные ветви вырезают и сжигают, так как образующиеся «ведьмины мётлы» снижают декоративность растений.

Жимолость душистая (или козья, лат. Lonicera caprifolium) представляет собой многолетний и сильно ветвистый кустарник, наделённый вьющимся стволом, высота которого составляет около 4 — 6 метров. Ветви этого растения покрываются корой, окрашенной в тёмные или же в серовато-бурые тона. Листья являются либо обратнояйцевидными, либо яйцевидными, сверху листья окрашены в тёмно-зелёные тона, а снизу они сизые до беловатых. Длина таких листьев составляет 3 — 10 сантиметров, а ширина равна 2 — 6 сантиметрам. Листья одной-двух верхних пар срастаются довольно широкими основаниями в округлую по форме пластинку. Цветки жимолости душистой собираются в мутовки по 3 — 10 штук. Венчик состоит из душистых цветков, окрашенных в беловатые или же в желтоватые тона, нередко такие цветки могут быть наделены трубкой, окрашенной в розовый или же красный цвет. Цветение приходится на период, начиная с мая и заканчивая первой половиной июля, а также ещё и на июль-август. Плод этого растения представляет собой красную ягоду, наделённую несколькими семенами. Встречается в Южной Европе, на Кавказе, в Крыму и Бессарабии.

Жимолость голубая (лат. Lonicera caerulea) — прямостоячий листопадный кустарник высотой до двух или трёх метров с компактной округлой кроной и побегами, покрытыми бурой или жёлто-бурой растрескивающейся продольными полосками корой. Листья зелёные, супротивной, эллиптической или овально-продолговатой формы и длиной до 6 — 7 см. Цветки бледно-жёлтые, колокольчатые, собраны в пазушные соцветия. Цветки оснащены мечевидными или шиловидными прицветниками. Плод — продолговато-эллиптическая ягода тёмно-голубой окраски с сизым налётом. Ягоды употребляют в пищу, они обладают сладковато-кислым вкусом и тонким приятным ароматом. Зацветает жимолость в мае, плоды созревают в июне. Жимолость синяя отличается быстрым ростом и долговечностью. В естественных условиях жимолость активно растёт и даёт урожаи до 100 лет. Несмотря на мощную густо-разветвлённую систему, жимолость легко переносит пересадку.

Жимолость вьющаяся (лат. Lonicera periclymenum) имеет листопадную древесную лиану высотой от 2,5 до 6 метров. Побеги окрашены в красный или желтоватый цвет ближе к вершине. Почки имеют удлинённую яйцевидную форму с буроватыми заостренными вершинами и реснитчатыми наружными чешуйками по краю. Листовой след при основании выражен. Жимолость вьющаяся цветёт в июне — августе. Соцветия — головчатые колосья, из 3 или 5 ложных мутовок, расположенных на расстоянии друг от друга. Цветоносы от 2,5 см до 4 см (иногда до 9 см) длиной. Цветки обоеполые, ароматные. Прицветники отсутствуют. Прицветнички по длине почти достигают половины завязи, желёзистые. Чашечка из 5 сросшихся чашелистиков. Венчик (3,5) 4-5 (5,5) см длиной, желтовато-белый с пурпурным оттенком, двугубый, снаружи с желёзками. Трубка венчика тонкая, по длине превышает отгиб, с небольшой горбинкой у основания. Отгиб венчика отогнут на верхушках лопастей. Тычинок пять, по длине почти равны трубке венчика. Завязи свободные. Столбик по длине почти равен трубке венчика.

Жимолость кавказская(лат. Lonicera caucasica) является листопадным кустарником высотой достигающей до 3-х метров с компактной кроной и ветвями, покрытыми серой корой. Корневая система мощная, основные корни располагаются близко к поверхности почвы. Листья простые, цельнокрайние, ланцетовидные, голые, супротивные, суженные к основанию, иногда заострённые, имеют длину до 10 см. Цветки некрупные, розово-фиолетовые или пурпурные, парные, имеют оригинальный веерообразный венчик. Плоды чёрные, шарообразные, сросшиеся попарно. Цветёт жимолость кавказская в мае — июне в течение 2-х недель, плоды созревают в конце августа — начале сентября.

Жимолость Максимовича(лат. Lonicera maximowiczii(Rupr.)) названа в честь Карла Максимовича. Листопадный кустарник до 2 — 3 м высотой, раскидистый, сильно ветвистый, густо облиственный. Кора сероватая, гладкая, слабо растрескивающаяся, тонко трещиноватая. Ветви коричневые, голые или редко опушённые. Молодые побеги пурпуровые, фиолетовые, зеленоватые; голые или с редкими, длинными, торчащими волосками и стебельчатыми желёзками. В основании молодых побегов располагаются беловатые, желтоватые или сероватые поперечные чешуи (острые, плотно черепичато налегающие друг на друга). Почки до 9 мм длиной, отстоящие, продолговато-конические, длиннозаострённые, четырёхгранные, перепончатые, коричневые, желтовато-коричневые, блестящие, голые. Наружные чешуи килеватые. Растёт на Дальнем Востоке. Растение обнаружили в горах Хингана, близ реки Амур.

Садовая жимолость

Наибольшей популярностью пользуются два вида садовой жимолости: голубая (синяя) и жимолость съедобная. Высота жимолости съедобной не превышает одного метра. В высоту жимолость синяя достигает 2 — 2,5 м, представляет собой деревянистый листопадный кустарник со слегка изогнутыми прямостоячими стеблями.

Жимолость начинает цвести и плодоносить достаточно рано. Плоды созревают в конце июня или начале июля. Ягоды следует своевременно собирать, так как они быстро осыпаются с кустов, из-за чего возникает риск потерять большую часть урожая.

Значение и применение

Жимолость — одно из ценных лекарственных растений, плоды которого обладают полезными свойствами. Ягоды жимолости имеют продолговатую форму синего или тёмно-синего цвета, сочные, кисло-сладкие на вкус.

Плоды жимолости низкокалорийные, не содержат жиров, почти не теряют своих целебных свойств при сушке и замораживании. Жимолость рекомендована к употреблению в качестве: противовоспалительного; антибактериального, желчегонного, мочегонного, противогрибкового средства.

Жимолость также применяется как антиоксидантное и противовирусное средство. Хорошо помогает при болезнях желудка и кишечника. Используется для укрепления зрения. Обладает отшелушивающими свойствами, поэтому применяют в лечении различных кожных заболеваний. Жимолость используется в рецептах красоты, кулинарии и виноделии.

Учённые провели большое количество исследований, направленных на изучение состава биологически активных веществ плодов жимолости, оценку их антиоксидантного потенциала, а также выявление особенностей фармакологического действия. Несмотря на наличие у исследуемого сырья кардио- и нейропротекторной, противоопухолевой и противовоспалительной активности, антимикробных и антидиабетических свойств, плоды жимолости не используются в официальной медицинской практике, что обуславливает актуальность и перспективность дальнейших исследований, направленных на разработку методов стандартизации сырья, что позволит использовать плоды для разработки на их основе новых лекарственных средств.

Полезные свойства

Антиоксидант

Основным достоинством жимолости называют раннее созревание ягод, высокое содержание сахаров, кислот. Экстракты голубой жимолости способны подавлять на клеточном уровне перерождение клеток, важную роль играют соединения хлорогеновая кислота, фенолы, цеанидин-3-гликозид, цианидин-3-рутинозид. Антиоксиданты обеспечивают активность регулирующей системы организма, которая контролирует уровень свободнорадикальных реакций окисления и препятствуют накоплению токсичных продуктов окисления.

В качестве пищевой добавки антиоксиданты используют с целью снижения потерь полезных пищевых веществ при хранении и технологической обработке пищевых продуктов.

В жимолости было найдено огромное количество полезных для жизнедеятельности человека веществ. Это витамины, микроэлементы, органические кислоты (яблочная, янтарная, щавелевая, лимонная, аскорбиновая), антиоксиданты, пектины, дубильные вещества и многое другое:

• регулирует работу пищеварительных органов;
• важна для создания клеточных мембран;
• участвует в производстве гемицеллюлозы (для поддержания структуры клеток);
• положительно сказывается на работе центральной нервной системы;
• предотвращает возникновение болезни Альцгеймера;
• является компонентом липидов, содержащихся в соединительной ткани, мозге, крови.
• улучшает мозговую деятельность человека;
• стимулирует защитные функции его печени от воздействия токсичных веществ.
• ,снижает уровень холестерина;
• обезвреживает свободные радикалы;
• уменьшает негативное влияние длительного приёма лекарственных препаратов;
• улучшает коронарное кровообращение;
• снижает уровень мочевой кислоты, благодаря чему в короткие сроки восстанавливается подвижность суставов;
• повышает работоспособность;
• оказывает расслабляющий эффект на нервную систему;
• стимулирует естественную выработку инсулина, снижая тем самым содержание сахара в крови;
• нормализует кишечную флору;
• улучшает репродуктивные функции.
• ускоряет обменные процессы;
• расщепляет жиры;
• выводит токсины;
• стимулирует обновление клеток;
• повышает эластичность кожи;
• укрепляет иммунитет.
• положительно влияет на кровеносную и иммунную системы,
• необходима для процессов обновления всех типов клеток, какие только входят в состав организма.
• антибактериальные свойства.
• оказывают диуретическое и успокаивающее действие.
• обладают вяжущими свойствами, при лечении заболеваний ротовой полости, ран и ожогов применяются наружно;
• при расстройствах ЖКТ.
• оказывает расслабляющий эффект на нервную систему;
• стимулирует естественную выработку инсулина, снижая тем самым содержание сахара в крови;
• нормализует кишечную флору;
• улучшает репродуктивные функции;
• ускоряет обменные процессы;
• расщепляет жиры;
• выводит токсины;
• стимулирует обновление клеток;
• повышает эластичность кожи.

Вещество	Польза для жизнедеятельности
Глюкоза	— является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
Фруктоза	— при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара; — во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъёма уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией; — применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем; — отличный природный консервант, хорошо растворимый, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.
Щавелевая кислота	— увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы; — участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием; — улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.
Яблочная кислота	— помогает справиться с запорами; — способствует нормализации пищеварения; — улучшает состояние кровеносных сосудов; — укрепляет зрение; — стимулирует образование эритроцитов; — улучшает обмен веществ; — стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.
Аскорбиновая кислота	— принимает участие более чем в 300 биологических процессах в организме, — особенно можно выделить синтез коллагена — белка, образующего соединительную ткань, которая «цементирует» межклеточное пространство.
Пектин (пищевая добавка Е440)	— технологическая обработка пищевых продуктов

Размножение

Размножение жимолости происходит семенным и вегетативным методом. У каждого из этих способов есть свои недостатки и преимущества. Например, съедобную жимолость можно размножить семенами, но при этом нужно учесть, что это растение является перекрёстноопыляемым. По этой причине сеянцы не могут сохранить сортовые признаки родительской культуры. Обычно из семян жимолость выращивают только селекционеры. Шестилетний кустарник можно размножить при помощи деления куста. Садоводы обычно практикуют только 2 метода размножения жимолости, а именно, использование отводок и черенкование.