Табак (сырьё)

Табак

Таба́к (Nicotiana) — высушенные, измельчённые и ферментированные листья и стебли некоторых видов одноименного рода растений, употребляемые для курения, вдыхания (порошкообразная консистенция) или жевания.

Техническая культура. Более 60 дикорастущих видов, произрастающих в Америке, Австралии и Океании. В промышленной культуре 2 вида: Табак культурный (лат. Nicotiana tabacum) и махорка (лат. Nicotiana rustica). Табак культурный (родина — Юж. Америка) — однолетнее двудольное растение с мощной стержневой корневой системой; стебель округлый, прямой (высотой до 2,5 м). Листья очередные, преим. цельнокрайные, черешковые, сидячие или почти сидячие (прикорневые — в розетке). Цветки обоеполые, трубчатой формы (красные, белые или розовые), собраны в кистевидные или метельчатые соцветия. Плод — многосемянная коробочка. Растение свето- и теплолюбивое. Культивируют ради получения листьев, служащих осн. сырьём при изготовлении табачных изделий, предназначенных для курения, а также для получения никотина). Хотя табак является ядовитым и содержит высокий уровень канцерогенов, само растение также подвержено различным заболеваниям.

История

Обычные торговые растения табака использовались народами Западного полушария ещё до начала контактов с европейцами в 1492 году. Эти растения выращивали коренные американцы в Центральной и Южной Америке. Табак часто использовали в религиозных целях, о чём свидетельствуют храмовые резные изображения майя.

Распространение табака из Америки в другие страны мира обычно связывают с 12 октября 1492 года, когда индейцы гуанахани предложили Христофору Колумбу сушёные листья табака в доме араваков. Он забрал растение с собой в Европу, где, предположительно, была заимствована и техника курения.

Растение было названо «никотиана» в честь французского посла в Португалии. Говорят, что именно он представил его французскому двору. Во Франции и Испании начали выращивать табак, полученный из семян, происходящих из Бразилии и Мексики. В Португалии и Англии начали выращивать табак, семена которого были привезены из Флориды и Вирджинии.

Растение табак.

Ботаническое описание

Корень табака стержневой, проникает на глубину 1,5–2 м. Стебель прямой, округлый, разветвленный вверху, достигает высоты 1–2 м. Листья крупные, черешковые или сидячие, цельнокрайные, овальной, яйцевидной или эллиптической формы, заостренные, с гладкой или морщинистой поверхностью. На одном растении бывает 25–50 листьев и более. Листья и стебель покрыты короткими клейкими волосками.

Соцветие метельчатое, щитковидное. Цветки обоеполые, на ножках, пятерного типа, с прицветниками. Чашечка колокольчатая. Венчик длиннее чашечки, снаружи густо покрыт волосками. Трубка венчика белая, отгиб розовый или красный. Завязь верхняя, чаще двух гнездная. Рыльце двухлопастное, тычинок пять. Табак самоопыляющееся растение, но возможно и перекрестное опыление. Плод двух гнездная, многосемянная коробочка овальной формы, коричневая, при созревании растрескивается. Семена овальные, темно-коричневые, мелкие.

Биологические особенности

Табак очень чувствителен к условиям окружающей среды, таким как температура, влажность, свет и питательные вещества. Прорастание семян табака начинается при 10–12 °C, а оптимальная температура для его роста и развития составляет 25–30 °C. При повышенной температуре свыше 35 °C рост табака останавливается. Нежные растения погибают при заморозках в 2–3 °C, хотя в осеннее время табак может переносить низкие температуры. Влажность почвы на уровне 65–70% является оптимальной для роста табака, однако недостаток влаги или её избыток может привести к уменьшению урожая и плохому качеству продукции. Табак требует большого количества питательных веществ, таких как азот, фосфор, калий и кальций. Поэтому для его выращивания наиболее подходят легкие и структурные почвы с низким содержанием гумуса. Также не рекомендуется выращивать табак на глинистых, засоленных или заболоченных почвах из-за возможного ухудшения качества продукции. В целом, процесс выращивания табака можно разделить на два основных периода: выращивание рассады и выращивание табака в поле. Каждый из них имеет свои особенности и требует определённого ухода для успешного роста и развития растений.

Получение

Созревание листьев табака происходит неодновременно. Сначала созревают самые старые нижние листья, затем средние, последними созревают верхние листья.

У большинства сортов различают пять прусов созревания. Убирают листья табака руками. Листья верхних дают сырье наиболее высокого качества. Убранные листья складывают, отправляют в сушиться в сараи, где их сортируют, нанизывают на шнуры длиной 5–6 м и сушат. Идет в две фазы: томление и фиксация (собственно сушка).

Томление проводится в сушильных сараях на специальных рамах («вагонах»), на которые развешивают шнуры с нанизанными листьями табака. В тканях листа происходит распад белков, превращение крахмала и сахар, разрушение хлорофилла. Содержание никотина в листьях при этом уменьшается, а ароматических веществ увеличивается. Томление обычно продолжается 3–4 дня.

После томления проводится окончательная сушка табака (фиксация) на солнце или в огневых сушилках. Высушенные листья сортируют по установленному стандарту на пять сортов, связывают в тюки и сдают на заготовительные пункты. С заготовительных пунктов табак отправляют для улучшения его качества и придания стойкости против плесневение на ферментационные заводы, откуда он поступает на табачные фабрики.

Вредители и болезни

Однако, важно отметить, что табак часто подвержен различным болезням и вредителям, которые могут существенно снизить урожайность и качество продукции. Некоторые из наиболее распространенных болезней табака включают черную нематоду, черную корневую плесень, вирус табачного мозаичного бурьяна, а также грибковые инфекции, такие как черная нога и серая гниль. Поэтому для успешного культивирования табака необходимо принимать меры по защите растений от болезней и вредителей.

Применение табака

На мировом рынке представлен большой выбор табачных изделий для курения, таких как сигареты, сигары, сигариллы, биди, жевательный табак и сигареты с гвоздикой. Использование различных видов табака в сигаретах и сигарах существенно влияет на химический состав дыма, который они производят. Химический состав табачного листа зависит от генетики растений, условий выращивания, погоды и способов обработки.

Состав

Табак содержит никотин — ядовитый и токсичный алкалоид, который в основном находится в листьях этого растения (до 4% от общего веса). Кроме никотина, в табаке также присутствуют другие алкалоиды, такие как никотеин, корникотин, анабазин, миозмин, норникотин. В листьях табака также содержатся эфирные масла (до 1,5%), смолы (до 6%) и различные кислоты, включая никотиновую, яблочную, лимонную, щавелевую и хлорогеновую (до 17%). Кроме того, в табаке можно найти углеводы (до 13%) и минералы (до 10%). В небольших количествах в составе табака присутствуют стеролы, фенольные соединения и другие химические вещества. Важно отметить, что количество и соотношение этих элементов может варьироваться в зависимости от региона, где выращивается табак, а также от условий его выращивания.

Химический состав

Прогресс в химических методах анализа и расширение понимания генотоксичных агентов окружающей среды привели к тому, что к 2000 году было обнаружено 69 канцерогенов в табачном дыме. Список этих канцерогенов включает различные классы веществ, такие как полиядерные ароматические углеводороды, гетероциклические углеводороды, летучие углеводороды, нитроуглеводороды, ароматические амины, n-гетероциклические амины, n-нитрозамины, альдегиды, органические и неорганические соединения, а также фенольные соединения. Одиннадцать из этих соединений были отнесены к группе 1 канцерогенов для человека, и они присутствуют в дыме табака. До выхода последней монографии по табакокурению основное внимание в исследованиях канцерогенов в табачном дыме уделялось определённым веществам, таким как n-нитрозамины, ароматические амины, из-за их известной канцерогенной активности.

Последствие курения

Курение значительно повышает риск смерти от рака и других заболеваний как у людей, уже имеющих онкологические заболевания, так и у здоровых.

Пассивное воздействие курильщиков на организм некурящих является одной из серьёзных проблем, с которой сталкивается современное общество. Дым табака, содержащий вредные вещества, оказывает негативное воздействие на сердце и сосуды, увеличивая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт и заболевания периферических сосудов. Болезненная нагрузка на сердце, вызванная токсичными элементами дыма, приводит к учащенной работе органа и увеличивает вероятность образования тромбов, что способно вызвать сердечный приступ и стенокардию. Курение удваивает риск летального исхода от ишемической болезни сердца по сравнению с некурящими. Даже незначительное количество выкуренных сигарет в день, например, 5, может привести к преждевременным признакам сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, отказавшись от вредной привычки, человек может снизить риск развития подобных заболеваний вдвое уже через год и достичь уровня, характерного для никогда не куривших, через 15 лет. Курение также увеличивает вероятность язвенной болезни и рака желудка, способствует рефлюксу, что может привести к серьёзным осложнениям в работе пищеварительной системы.