Шелковица

Эта статья — о роде растений с латинским названием Morus. Об одноимённом роде морских птиц см. Morus (птицы).

Шелковица
Cоплодия шелковицы чёрной
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Розоцветные Семейство: Тутовые Триба: Moreae Род: Шелковица
Международное научное название
Morus
Виды
См. текст
Поиск изображений на Викискладе IPNI   профиль

Шелкови́ца (лат. Morus) (известная как тутовник или тутовое дерево) — лиственное дерево, принадлежащее к семейству Тутовых. Данный род включает от 17 до 24 видов. В естественных условиях шелковицу можно встретить в умеренном и субтропическом поясах Африки, Северной Америки и Азии. Одним из наиболее известных видов является белая шелковица, чьи листья служат пищей для личинок тутового шелкопряда. Куколки этих насекомых используются для производства натурального шёлка.

Ботаническое описание

Шелковица растёт в виде высокого плодового дерева с густой листвой. Обычно его высота составляет 10—15 метров, и за 20 лет оно вытягивается не более чем на 3 метра. Разветвлённая корневая система надёжно держится в почве. Деревья могут быть как однодомными, так и двудомными. Листовые пластинки, расположенные очерёдно вдоль побегов, имеют зубчатые края. На молодых ветках они чаще всего лопастные. Крона у шелковицы мощная и раскидистая, а листья имеют длинные черешки. Их форма варьируется, но чаще всего они округлые или сердцевидные у основания и заострённые на концах. Осенью тёмно-зелёная листвы становится золотистой.

Цветение происходит в апреле-мае и сопровождается появлением кистевидных соцветий с белоснежными бутончиками. Плоды шелковицы относятся к ягодам, хотя внешне напоминают шишки. Они формируются из групп пучков из 4 сочных «лепестков» околоцветника, которые скрывают серединку. Длина плодов колеблется от 2 до 5 сантиметров. Их окраска варьируется от красного до тёмно-фиолетового или чёрного, а также белого цвета. Мякоть плодов отличается сладким вкусом, иногда с лёгкой кислинкой, и обладает приятным ароматом. Сок ягод оставляет трудновыводимые пятна на одежде и коже. Семена могут быть бледно-жёлтыми или коричневыми, защищёнными двухслойной оболочкой.

Чёрная шелковица (лат. Morus nigra)

Первый урожай собирают с четвёртого по шестой год жизни дерева. Растение опыляется при помощи ветра, и так как ягоды созревают не одновременно, сбор требует многократного повторения. Обычно плоды собирают вручную, либо стелют плёнку под крону и аккуратно трясут ветви. В зависимости от сорта, сбор урожая начинается со второй половины мая и продолжается до конца августа.

История

Многие древние цивилизации занимались выращиванием тутовых деревьев ради их вкусных ягод. Эти высокие деревья с широкой кроной также использовались для создания тени от солнца. Когда выяснили, что огромные зелёные листья шелковицы можно скармливать скоту, интерес к этому растению возрос. Листья белой шелковицы оказались отличным кормом для тутовых шелкопрядов, которые производят натуральный шёлк, что добавило дополнительную ценность этим деревьям.

Римляне привезли тутовник в Британию в I веке нашей эры, когда завоевали эти земли. Они использовали листья шелковицы для лечения заболеваний полости рта, трахеи и лёгких. Сочные ягоды начали ценить как пищу в Европе только в эпоху Тюдоров. Считается, что Генрих VIII сам посадил тутовое дерево в своём поместье в Челси в начале XVI века ради вкусного урожая.

В начале XVII века король Яков I решил, что Британия должна конкурировать с Францией в производстве шёлка и привёз 10 000 тутовых деревьев для кормления шелкопрядов, посадив их в большом саду близ Букингемского дворца. Однако этот проект оказался неудачным, так как деревья были чёрными, а не белыми, которые нравятся шелкопрядам. Тем не менее, интерес к шелковице распространился по всему миру. Спустя сто лет первые колонисты попытались высадить белую шелковицу в Джорджии, но тоже без успеха.

Тутовая шелковица растёт на Кавказе и в Центральной Азии. В Карабахе к этому дереву и его плодам относится особенно бережно. Из его листьев изготовляли краситель, а из ствола — бочки, плотницкие инструменты и различные строительные материалы. В ход шла кора и ягоды. Карабахцы говорят, что тутовое дерево для них — сын, а виноградная лоза — дочь. На протяжении веков в Грузии производили шёлк и поставляли коконы шелкопряда на мировой рынок. Не меньшее признание получили узбекские и туркменские шелка.

Тутовник продолжает произрастать в Китае, а также в Восточном Средиземноморье, на Ближнем Востоке, в Северной Африке и в некоторых районах Соединённых Штатов. В России тутовник можно встретить в южных регионах, включая Северо-Кавказский и Южный федеральные округа, а также в Центральном и Приволжском округах.

Размножение

Семенами

Селекционеры применяют семенной метод для адаптации шелковицы к холодным северным регионам или для получения подвоя для прививки. Для этого семена стратифицируют в течение 2 месяцев. Если посев осуществляется без стратификации, семена необходимо замачивать в течение 3 дней перед посадкой. Сажать их следует ранней весной.

Вегетативно

Сорт шелковицы с красными плодами (лат. Morus subsp.)

Шелковицу можно размножать различными способами: порослью, отводками (для плакучих форм), зелёными черенками и прививкой. Культурные сорта обычно размножают с помощью прививки, применяя окулировку. В качестве подвоя используют белую шелковицу. Кора подвоя должна легко отделяться, и у привоя должны быть хорошо вызревшие почки — это значит, что можно приступать к прививке.

Посадка

Сажать саженец шелковицы в открытый грунт можно весной, в апреле, до начала сокодвижения, или осенью, в сентябре—октябре, до начала сезона дождей. Многие садоводы рекомендуют осеннюю посадку, так как считается, что если дерево переживёт зиму, то оно будет расти много лет. Тутовое дерево предпочитает солнечные участки, которые хорошо защищены от холодных ветров. Не подойдут для посева заболоченные, песчаные или засолённые почвы; при этом грунтовые воды должны находиться на глубине не менее 1,5 метра.

Деревья с только мужскими цветками не могут плодоносить. Определить пол саженца можно только через 4—5 лет. Рекомендуется приобретать 3-летние саженцы, которые уже успели дать первый урожай.

Перед посадкой тутовника необходимо заранее подготовить место (за 2 недели до посадки). Выкопанная яма должна быть не менее 50 см в глубину и ширину. Если почва на вашем участке некачественная, яму лучше выкопать глубже, чтобы добавить удобрения (5—7 кг перепревшего навоза и 100 г суперфосфата). Подкормку нужно засыпать на дно ямы, избегая контакта с корнями шелковицы.

Саженец устанавливайте в центр ямы, расправьте корни и залейте 2 вёдрами воды. После этого засыпайте яму землёй. Если планируете посев весной, ямку лучше подготовить осенью, добавив питательную смесь.

Обрезка

Обрезку шелковицы следует проводить в период её частичного или полного покоя. Лучшее время для этого — ранняя весна, до начала сокодвижения. Обычно омолаживающую и формирующую обрезку делают в конце апреля — начале мая, пока не раскрылись почки. Осенью, после опадания листвы, стоит провести санитарную обрезку, учитывая, что температура воздуха в это время не должна опускаться ниже −10 °С. Разные виды шелковицы требуют особого подхода к обрезке. Например, плакучей шелковице необходимо проводить прореживающую обрезку, укорочение ветвей и стеблей. Этот вид быстро восстанавливается и легко переносит даже сильную обрезку. Для штамбованной шелковицы требуется формирующая обрезка кроны. Во время этой процедуры на длинном стебле без веток создайте пышную шарообразную верхушку или каскад ниспадающих ветвей. Сформировать декоративный тутовник сложнее, и поддерживать оригинальную форму культуры будет затруднительно.

Весна

У молодого дерева следует удалить все ветки на высоте 1,5 м, чтобы в будущем предотвратить их опускание до земли. Оставленный центральный проводник может вырасти до 5—6 метров, при этом необходимо будет обрезать все конкурирующие стебли.

Осень

Шелковица

Осенью обрезку проводят только после полного опадания листвы. В этот период выполняется санитарная обрезка: удаляются травмированные, повреждённые и засохшие ветки. Обычно шелковица не требует ежегодной обрезки.

Классификация

Шелковица представляет собой дерево высотой до 30 метров, с широкой яйцевидной или шатровидной кроной. Размножается она семенами, корневой порослью, отводками и черенками, а садовые — обычно с помощью прививки. В роду насчитывается около 10 видов шелковицы.

Шелковица белая

Шелковица белая родом из широколиственных лесов Китая, откуда дерево распространилось в Европу. Высота дерева достигает около 20 метров, но в неблагоприятных условиях оно может превращаться в кустарник. Кора ствола имеет трещиноватую, бурую текстуру. Крона шаровидная и насыщенная, у зрелых деревьев она становится более раскидистой. У молодых веток серо-зелёный цвет, они тонко-волосистые и покрыты бледно-рыжими или светлыми чечевичками. Листва шелковицы белой отличается разнообразием форм и размеров — от цельных до лопастных. Летом она тёмно-зелёная, а осенью приобретает жёлтый оттенок. Декоративные соплодия съедобны, сладкие и могут иметь различные цвета, напоминая на вид ежевику или малину.

Это дерево является долгожителем, достигая возраста около 300 лет. Оно быстро растёт, предпочитает солнечные места и хорошо адаптируется к городским условиям. Шелковица прекрасно переносит обрезку и устойчива к морозам. К условиям почвы это дерево неприхотливо. Шелковица белая отлично подходит для одиночных посадок, создания живых изгородей и ландшафтного дизайна парков. Существует более 400 декоративных форм этой культуры, среди которых особенно притягательные:

• Плакучая — с ветвями, поникающими почти до земли;
• Пирамидальная — с лопастными листьями и узкопирамидальной кроной;
• Шаровидная — с округлой кроной;
• Рассечённолистная — очень тонкая, с листьями, разделёнными на узкие лопасти;
• Татарская — медленнорастущая, низкая, с мелкими многолопастными листьями;
• Золотистая — с молодыми побегами золотистого оттенка.

Шелковица красная

Родина этого дерева — Северная Америка. Это дерево имеет коричневую кору и шатровидную крону. Листья шелковицы красной крупные, округлые или яйцевидные, с длинными заострёнными концами и варьирующие по форме. Плоды образуются крупные, длиной около 3 см, цилиндрические, красного или почти чёрного цвета, с кисло-сладким и сочным вкусом. По морозостойкости этот вид превосходит предыдущий. В культуре его можно встретить гораздо реже, чем белую шелковицу.

Шелковица или тутовое дерево на ул. Шелковичная (угол ул. Рахова), Саратов

Шелковица красная имеет декоративную разновидность, известную как войлочная, с белыми листьями на нижней стороне.

Шелковица чёрная

Родиной этого дерева являются Афганистан и Иран. Дерево имеет раскидистую крону. Листья чёрной шелковицы крупные, широкояйцевидные, с сердцевидным основанием и заострённой вершиной, цельные и тёмно-зелёные. С верхней стороны листья шероховатые, а с нижней — покрыты мягкими волосками. Плоды чёрной шелковицы крупные, чёрного цвета, с сладко-кислым вкусом, сочные и аппетитные. Это дерево хорошо переносит сухой климат и не предъявляет особых требований к почве. Оно более теплолюбивое, чем другие виды, и используется на юге России.

Болезни шелковицы

Тутовник обладает хорошей устойчивостью к различным заболеваниям, однако в некоторых случаях всё же может поражаться ими. Наиболее распространённые болезни включают бурую пятнистость листьев (цилиндроспориоз), курчавую мелколистность, мучнистую росу и бактериоз. Кроме того, дерево может быть повреждено грибом-трутовиком.

Мучнистая роса

Мучнистая роса — это грибковое заболевание, при котором на стеблях и листьях растения появляется белёсый налёт. В условиях засухи заболевание развивается особенно активно, особенно если крона растения густая. При первых признаках болезни необходимо обработать дерево бордоской смесью, фундазолом или суспензией коллоидной серы. Для профилактики осенью рекомендуется собирать и утилизировать все опавшие листья.

Цилиндроспориоз

Ещё одной грибковой болезнью является бурая пятнистость листьев. На поражённых листьях появляются красно-лиловые пятнышки с кольцевым окаймлением. По мере прогрессирования заболевания ткань внутри пятнышек отмирает, листья желтеют и опадают. При первых признаках болезни необходимо обработать дерево 1% раствором Силита. Для одного растения потребуется около 3 литров этого раствора. Повторную обработку следует провести через две недели после первой.

Бактериоз

Чаще всего бактериоз поражает молодые стебли и листья тутовника. На их поверхности появляются неправильные пятна, которые со временем становятся чёрными. Из-за прогрессирования заболевания листья начинают скручиваться и опадать, а стебли деформируются, при этом на них образуются сгустки, похожие на камедь. Для борьбы с этой болезнью применяют препараты Гамаир и Фитофлавин. Однако стоит учитывать, что не всегда удаётся вылечить растение, поражённое бактериозом. В таком случае необходимо предостерегать заражение, регулярно проводя профилактические обработки.

Курчавость мелколистная

Переносчиками вирусного заболевания, известного как курчавость мелколистная, являются вредители. У поражённого дерева листья сморщиваются между жилками, а затем на поверхности появляются зернистые узелки. При прогрессировании болезни листовые пластины начинают скукоживаться и сворачиваться, стебли становятся хрупкими и шершавыми, при этом их количество аномально увеличивается. Это заболевание невозможно вылечить, поэтому профилактические меры имеют особое значение. Чтобы защитить растение от инфекции, необходимо бороться с насекомыми-переносчиками, такими как трипсы, тля и клещи.

Трутовик

Гриб-трутовик поселяется на дереве и приводит к разрушению его древесины. Его споры проникают в мелкие трещины и раны коры, что вызывает гниение ствола. При обнаружении такого гриба его необходимо вырезать, захватив немного здоровой древесины, и уничтожить. Образовавшуюся ранку следует обработать 5% раствором медного купороса. Затем её необходимо замазать смесью, приготовленной из извести, глины и коровьего навоза в соотношении 1:1:2. Если на дереве есть механические повреждения с выделением камеди, эти участки нужно очистить, после чего провести дезинфекцию раствором медного купороса (1%). Затем их обрабатывают смесью из Нигрола и просеянной древесной золы в соотношении 7:3.

Вредители шелковицы

Белая американская бабочка

Наибольшую угрозу для тутовника представляет белая американская бабочка. Её гусеницы имеют коричнево-зелёную окраску с оранжево-жёлтыми полосками по бокам и чёрными бородавками. Эти гусеницы способны съесть всю листву на шелковице. Рекомендуется осмотреть дерево, обрезать и уничтожить обнаруженные паутинные гнёзда. Также следует установить специальные ловчие пояса на стволе и обработать крону растения Хлорофосом.

Тутовая пяденица

Гусеницы тутовой пяденицы также поедают листья этой культуры. Чтобы уберечь растение от этих вредителей, рекомендуется обработать его Хлорофосом весной, когда почки только начинают набухать, так как именно в этот период появляется данная категория гусениц.

Паутинные клещи

Если на дереве завелись паутинные клещи, можно заметить тонкую паутину. Эти вредители очень мелкие и их сложно разглядеть без увеличительного стекла. Однако паутинные клещи представляют серьёзную угрозу для шелковицы. Они прокалывают листья и высасывают из них сок, в результате чего листва становится бурой и опадает. Также важно знать, что эти клещи являются основными переносчиками вирусных заболеваний, от которых нет лечения. Поскольку клещи относятся к классу паукообразных, для их уничтожения нужно использовать акарицидные препараты, такие как Актеллик, Клещевит и другие.

Червец Комстока

Ещё одним вредителем, сосущим сок растений, является червец Комстока. Он обитает на листьях, коре и ветвях тутовника. Питается соком растения, что приводит к его значительному ослаблению. Из-за присутствия этих насекомых на дереве появляются опухоли и повреждения, возникают деформации и засыхание ветвей, а листья желтеют и опадают. Чтобы избавиться от червцов, дерево следует опрыскать пестицидом.

Применение

Основной целью этой культуры является не столько её потребление в пищу, сколько использование в качестве корма для тутовых шелкопрядов. Однако плоды шелковицы также активно едят люди, чаще всего в свежем виде. Их также применяют для изготовления вина и сушат. Эти ягоды очень питательны и полезны — они помогают при различных воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, сердечной недостаточности, атеросклерозе, аллергии, ожогах, ухудшении зрения, выпадении волос, малокровии, а также при некоторых аутоиммунных заболеваниях и даже импотенции.

Полезные свойства шелковицы

Плоды шелковицы не только обладают приятным сладким вкусом, но и являются очень полезными для человеческого организма благодаря своему богатому составу:

• Антиоксиданты, которые помогают снизить уровень стресса.
• Полезные пигменты, такие как антоцианы и каротиноиды.
• Витамины С, А, Е и группы В.
• Витамин К, кальций и железо способствуют укреплению костей.
• Ягоды помогают контролировать уровень сахара в крови.
• В них также содержится ресвератрол, который способствует уменьшению воспалительных процессов.