Маршмеллоу

Маршмеллоу

Маршме́ллоу (от англ. marshmallow) — кондитерское изделие, схожее с пастилой, в состав которого входит сахар или кукурузный сироп, желатин, глюкоза. Все ингредиенты взбиваются до состояния пены, к которой часто добавляют красители и ароматизаторы.

История

Изначально маршмеллоу готовили из сока корней алтеи, растения, которое росло в Европе и Азии. Корни алтеи содержат вещество, которое при переработке образует липкую и тягучую массу, похожую на сироп. Эту массу смешивали с мёдом и использовали для приготовления лекарственных настоев, которые помогали при болезнях горла, кашле и других проблемах с дыхательной системой.

Сладкие конфеты из корней алтеи начали готовить в Средние века в Европе. Английские монахи были первыми, кто начал готовить сладости из корней алтеи. Такие конфеты получили название «маршмеллоу» в честь самого растения «мальва болотная», так называли англичане лекарственный алтей. С течением времени рецепт изменился, и современные маршмеллоу не содержат корней алтеи. Вместо этого используется желатин, но название осталось прежним и стало обозначать популярную сладость.

Виды

Разновидности маршмеллоу

На полках магазинов можно встретить десятки разновидностей маршмеллоу, например:

1. Классические: обычные белые или цветные маршмеллоу, которые часто используются для добавления в какао или просто для употребления в чистом виде.
2. Мини-маршмеллоу: маленькие кусочки маршмеллоу, которые часто используются для украшения десертов, добавления в завтраки или выпечку.
3. Фигурные: маршмеллоу могут быть вырезаны в различные фигуры, такие как сердечки, звёздочки, цветочки. Эти фигурные маршмеллоу могут использоваться для украшения десертов или создания тематических лакомств.
4. Наполненные: такой вид маршмеллоу имеет наполнитель внутри: шоколад, карамель или фруктовое желе. Это добавляет дополнительный вкус и текстуру к сладостям.
5. На палочке: маршмеллоу, которые нанизаны на палочки, похожие на леденцы. Они могут быть покрыты шоколадом или посыпаны конфетами.
6. Самодельные маршмеллоу. Они обычно более нежные и вкусные.

Популярность

Жидкий маршмеллоу «Fluff»

Сладость является одной из самых популярных в мире. Люди покупают маршмеллоу в походы, поездки, прогулки или просто для просмотра кино. Маршмеллоу обладают сладким, нежным и приятным вкусом. Сладость можно использовать в различных блюдах и напитках, приготовленных на костре. Маршмеллоу используют в выпечке и для украшения десертов. Они имеют уникальную пушистую текстуру, которая приятно тает во рту. Это делает их особенно привлекательными для детей. Сладость часто ассоциируется с детством и приятными воспоминаниями, такими как лагерные костры и походы.

Существует множество различных видов и вариаций маршмеллоу, что позволяет каждому найти что-то по своему вкусу. Маршмеллоу можно легко приготовить дома с минимальным количеством ингредиентов. Это делает их доступными для тех, кто любит экспериментировать на кухне.