Караси

Караси
Серебряный карась (Carassius gibelio)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Надотряд: Костнопузырные Серия: Отофизы Подсерия: Cypriniphysi Отряд: Карпообразные Надсемейство: Карпоподобные Семейство: Карповые Род: Караси
Международное научное название
Carassius Nilsson,1832
Систематика в Викивидах Поиск изображений на Викискладе

Караси́ (лат. Carassius) — род пресноводных лучепёрых рыб из семейства карповых (лат. Cyprinidae). Широко распространённые в водоёмах Европы и Азии, караси известны своей неприхотливостью и способностью выживать в экстремальных условиях, включая водоёмы с низким содержанием кислорода. Род включает два основных вида: золотого карася (лат. Carassius carassius) и серебряного карася (лат. Carassius auratus gibelio), последний имеет подвид — одомашненную золотую рыбку (лат. Carassius auratus auratus). Караси являются популярными объектами любительского и промыслового рыболовства, а также декоративного рыбоводства.

Внешний вид и морфология

Караси характеризуются высоким, сжатым с боков телом, покрытым крупной чешуёй. Окраска варьирует в зависимости от вида: у золотого карася спина тёмно-коричневая, а бока имеют тёмно-золотистый оттенок; серебряный карась отличается преобладанием серебристых тонов. Брюшина у золотого карася светлая, а у серебряного — почти чёрная. Голова у золотого карася округлая, в то время как у серебряного — слегка заострённая. Спинной плавник длинный, а его последний неветвистый луч представляет собой слабозазубренный шип. От близкородственного рода сазанов (лат. Cyprinus) караси отличаются отсутствием усиков около рта и некоторыми особенностями в строении глоточных зубов.

Размеры карасей сильно варьируют в зависимости от условий обитания. Золотой карась может достигать длины 50 см и массы до пяти килограмм, хотя промысловые особи редко превышают 0.5 кг. Серебряный карась обычно имеет длину до 45 см и массу около двух килограмм, хотя отдельные экземпляры могут весить свыше одного килограмма. В малокормных и густонаселённых водоёмах оба вида могут образовывать тугорослые карликовые формы.

Ареал и места обитания

Золотой карась распространён в водоёмах Европы и Сибири вплоть до бассейна реки Лены. На Дальнем Востоке он не встречается. Серебряный карась изначально обитал на Дальнем Востоке, в Сибири и в некоторых водоёмах европейской части страны, но впоследствии был искусственно расселён и теперь встречается значительно шире. Золотой карась предпочитает небольшие, сильно заросшие или заболоченные озёра, а также участки рек с очень медленным течением. Серебряный карась менее прихотлив и может обитать не только в небольших озёрах, но и в крупных водоёмах, включая русла рек.

Караси демонстрируют исключительную выносливость к неблагоприятным условиям среды. Они способны переносить резкое снижение содержания кислорода в воде вплоть до его полного исчезновения, значительное повышение кислотности (до pH 4.5), а также падение температуры почти до нуля градусов. Известны случаи, когда золотой карась вмёрзал в лёд и оставался живым, если внутренние жидкости его тела не промерзали. Летом караси могут переживать временное пересыхание водоёмов, зарываясь глубоко в ил. Эта способность позволяет им заселять сильно загрязнённые пруды и заболоченные водоёмы с кислой водой, где другие виды рыб существовать не могут.

Питание

Питание карасей разнообразно и зависит от вида и возраста рыбы. Взрослый золотой карась питается преимущественно донными беспозвоночными (бентосом), такими как личинки комаров-дергунов (мотыль), личинки подёнок и другие организмы. Серебряный карась в питании значительную роль отводит мельчайшим беспозвоночным и водорослям, обитающим в толще воды (планктон). Это различие в диете отражается на морфологии рыб: у серебряного карася на первой жаберной дуге насчитывается от 39 до 50 жаберных тычинок, которые помогают фильтровать планктон, тогда как у золотого карася их всего 23—33. Кишечник у серебряного карася длиннее, что связано с более медленным перевариванием планктонных организмов.

Молодь обоих видов первоначально питается содержимым желточного мешка, а затем переходит на потребление дафний и водорослей. По мере роста в рационе начинает преобладать более крупная пища. При благоприятных условиях за два года караси могут набирать массу 200—300 граммов.

Размножение и особенности развития

Караси достигают половой зрелости в возрасте 3—4 лет, а при обильном кормлении — даже в два года. В северных районах созревание может задерживаться на год и более. Нерест золотого карася происходит при температуре воды не ниже 14 °C, обычно при 17—18 °C и выше. Икра вымётывается порциями, чаще в три приёма с промежутками около 10 дней, поэтому нерест бывает очень растянутым — с мая по август. Серебряный карась обычно нерестится несколько позже. Плодовитость золотого карася доходит до 300 тысяч икринок, серебряного — почти до 400 тысяч. Икра обладает клейкостью и прикрепляется к стебелькам водной растительности. Инкубационный период длится 5—7 дней.

Отдельной особенностью обладает серебряный карась. Во многих водоёмах Урала и европейской части России его популяции состоят практически исключительно из самок. В таких случаях размножение происходит посредством гиногенеза: икра развивается после проникновения в неё сперматозоидов самцов других видов рыб (например, карпа, сазана, линя, золотого карася), но без оплодотворения в полном смысле этого слова. В потомстве появляются только самки, генетически идентичные материнской особи. Этот уникальный способ размножения позволяет виду закрепляться в новых водоёмах, куда попадают единичные самки.

Рост карасей сильно зависит от условий водоёма. Золотой карась растёт медленно: в средних по кормности озёрах годовики имеют массу 6—8 г, двухгодовики — 50—60 г, трёхгодовики — 100—110 г. В благоприятных условиях он может достигать веса пять килограмм. Серебряный карась растёт быстрее; например, в озере Болонь в бассейне Амура трёхгодовики в среднем весят около 270 г. Продолжительность жизни золотого карася может достигать 10—12 лет, серебряного — до 10 лет.

Значение для человека

Караси имеют важное промысловое значение в мелких озёрах и многих других небольших водоёмах европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Ежегодный вылов исчисляется десятками тысяч центнеров. Мясо карасей отличается высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью: серебряный карась содержит до 60 % съедобных частей, жирность достигает 6—7 %, а содержание белка — около 18 % живого веса.

Серебряный карась широко используется в прудовом рыбоводстве, часто как добавочная рыба при выращивании карпа. Совместное выращивание позволяет повысить рыбопродуктивность прудов, поскольку карась эффективно использует планктон, а карп — бентос. В северных районах, а также в водоёмах, непригодных для карпа, карась может выращиваться как основная рыба. Особую известность приобрёл подвид серебряного карася — золотая рыбка, которая была выведена в Китае и Японии путём длительной селекции. Известно около 200 пород золотых рыбок, отличающихся причудливой формой тела, плавников и разнообразной окраской.

Ловля карася

Ловля карася является одним из самых популярных видов любительского рыболовства. Для этого чаще всего используется обычная поплавочная удочка. Наиболее эффективными считаются маховые и болонские удилища длиной от трёх до пяти метров. Карась — всеядная рыба, поэтому в качестве наживки используются как животные, так и растительные приманки. К животным наживкам относятся навозные черви, мотыль, опарыш; к растительным — распаренные зёрна пшеницы, перловки, гороха, сладкая консервированная кукуруза, а также хлебный мякиш и мучное тесто.

Важным элементом успешной ловли является прикормка. Она может быть покупной (в виде гранул, классических смесей или рыболовного пластилина) или самодельной, приготовленной на основе комбикорма с добавлением панировочных сухарей, варёных каш, зёрен злаков или животных компонентов. Для усиления эффекта применяются аттрактанты с ароматами ванили, аниса, клубники, мёда или чеснока. Тактика ловли предполагает выбор тихих заводей с обильной водной растительностью, корягами и илистым дном. Карась — осторожная рыба, поэтому во время ловли важно сохранять тишину. Поклёвка карася может быть разнообразной: от резкого погружения поплавка до его подъёма и укладывания на воду. Подсекать следует уверенно, но без резких движений.

Активность клёва карася различается в зависимости от времени года. Весной, после схода льда, карась выходит на прогретое мелководье и хорошо клюёт на животные наживки. Летом клёв лучше на рассвете и закате, а в жаркие дни рыба уходит на глубину. Осенью, с остыванием воды, карась смещается на глубокие участки и предпочитает животные наживки. Зимой его активность снижается, но ловля возможна в первую половину дня на глубине, около свежих струй воды.