Глицерин

Глицерин
Общие
Традиционные названия	глицерин
Хим. формула	C3H8O3
Рац. формула	HOCH2-CH(OH)-CH2OH
Физические свойства
Молярная масса	92,09 г/моль
Плотность	1,261 г/см³
Термические свойства
Температура
• плавления	17,9 °C
• кипения	290 °C
• разложения	290 °C
• вспышки	160 °C
Оптические свойства
Показатель преломления	1,4740
Классификация
Рег. номер CAS	56-81-5
SMILES	OCC(O)CO
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Глицери́н — органическое соединение, простейший представитель трёхатомных спиртов ${\ce {C3H5(OH)3}}$, для человека не токсичен. При стандартных условиях 25 °C, 100 кПа представляет собой бесцветную, маслянистую жидкость.

История открытия

Глицерин был открыт Карлом Вильгельмом Шееле, когда тот омылял жиры в присутствии оксидов свинца. По большей части глицерин получают вторичным продуктом при омылении жиров.

Физические свойства

Вязкая жидкость, не имеющая запаха и цвета, имеет сладковатый привкус, из-за чего и был назван от (греч.γλυκερός — сладкий). Молярная масса 92,09 г/моль, температура плавления 17,9 °C, кипения 290 °C. Является растворителем множества органических соединений: солей, щелочей, сахаров.

Химические свойства

Трёхатомный спирт, получаемый при гидролизе или омылении растительных масел и (или) животных жиров без применения методов синтеза.

Глицерин реагирует с активными металлами (калием, натрием и др.), которые замещают водород во всех гидроксильных группах, вступают в реакции с галогеноводородами (${\ce {HCl}}$, ${\ce {HBr}}$ и др.), в реакции дегидратации, образуя различные эфиры.

Качественные методы анализа

Акролеиновая проба — глицерин смешивают с сернокислым калием и нагревают. Так как при быстром нагревании глицерина, особенно в присутствии гидроотнимающих средств образуется акролеин, то при наличии глицерина в испытуемом растворе и его быстром нагреве выделяется акролеин, его определяют по запаху.

Фенольная проба — в пробирку помещают 2-3 капли глицерина, столько же расплавленного фенола и 2-3 капли серной кислоты, после чего нагревают до 120 °C, получая буровато-жёлтую массу, растворяемую при охлаждении в воде. Этот раствор окрашивается в карминово-красный цвет при добавлении аммиака.

Глицерин имеет и специфические свойства, отличающие его от одноатомных спиртов: он вступает в реакцию не только со щелочными металлами, но и с некоторыми основаниями, в том числе нерастворимыми.

Получение

В настоящее время известны 3 синтетических способов получения глицерина — хлорный, бесхлорный и комбинированный, но наиболее рациональным из них является способ получения через акролеин. Изопропиловый спирт, используемый для восстановления акролеина, получают из пропилена, а перекись водорода — при окислении изопропилового спирта, побочным продуктом является ацетон.

Но основную массу производимого на данный момент глицерина получают как побочный продукт мыловарения — при омылении растительных и животных жиров и масел.

Также при производстве биотоплива глицерин получают в качестве побочного продукта.

Область применения

Глицерин широко используется во множестве отраслях:

• Военное дело — из глицерина путем нитрования получают нитроглицерин, который используется для получения динамита, так же получают бездымный порох и другие взрывчатые вещества.
• В пищевой промышленности глицерин зарегистрирован как пищевая добавка Е422, применяется в качестве регулятора вязкости.
• В медицине глицерин применяют в качестве антисептика при лечении множества заболеваний, например кожных (способствует заживлению ран, препятствует заражению и гноению), а также как слабительное средство для взрослых при запорах.
• В косметологии глицерин это дерматопротекторное средство. Смягчает кожу и слизистые оболочки. Глицерин применяется для устранения сухости, покраснений кожи. Также используется для создания мыла.
• В настоящее время глицерин используется вместе с пропиленгликолем в качестве жидкости для электронных парогенераторов.

Токсичность

При небольшом количестве употребления не токсичен для человека, но при больших дозах может вызвать отравление с появлением таких симптомов как: тошнота, головокружение, боли в животе.

Литература

Неволин Ф. В. Химия и технология производства глицерина / канд. техн. наук Ф. В. Неволин. — Москва: Пищепромиздат, 1954. — 204 с.

Лещенко Н. Ф. Технология производства глицерина из жиров и масел и его применение / Н.Ф. Лещенко. – М.: Пищепромиздат, 1998. – 190 с.

Примечания

Данная статья имеет статус «готовой». Это не говорит о качестве статьи, однако в ней уже в достаточной степени раскрыта основная тема. Если вы хотите улучшить статью — правьте смело!