Китайский Новый год

Китайский Новый год

Китайский Новый год, который в дословном переводе называется Праздник весны (кит. трад. 春節, упр. 春节, пиньинь Chūnjié, палл. Чуньцзе) . Праздник Весны приходится на второе новолуние после зимнего солнцестояния, на период между 12 января и 19 февраля. Есть китайская поговорка, которая отражает отношение китайцев к празднику Нового года: 一年之计在于春 "весной весь год планируется". Праздник отмечает окончание самых холодных дней. Люди приветствуют весну и то, что она приносит с собой: посевы и урожаи, новые начинания, надежду на лучшую жизнь, на лучшую работу, на то, что в течение года всё будет хорошо.

История Китайского Нового года

Праздник Весны имеет настолько древнюю историю, что ученые не могут достоверно выяснить, когда и при каких обстоятельствах он появился. По некоторым данным Лунный Новый год отмечают не одно тысячелетие. Несмотря на попытки властей в свое время перейти к международной традиции встречать Новый год 1 января, в Китае она так и не обрела популярность.

Считается, что один из древних императоров по имени Шунь, который по легенде жил в 13 веке до н. э. Как раз в первый день Нового года он занял престол, а в дальнейшем передал его другому мифическому правителю по имени Юй Великий. Так и возникла национальная традиция праздновать Новый год.

Символы Китайского Нового года

Каждый год по китайскому календарю соответствует одному из 12 животных. Его символами также являются определенный цвет (красный, желтый, белый, черный, зеленый) и стихия (огонь, металл, дерево, вода, земля), которые действуют 2 года подряд. Сочетание всех символов повторяется раз в 60 лет.

Традиции

Новогодние фейерверки

Китайский фейерверк в честь Нового года

В давние времена фейерверки запускали, чтобы изгнать зло из Китая. С тех пор это вошло в традицию и сразу после 12 часов ночи в Новый год запускаются фейерверки, что символизирует наступление Нового года и изгнание зла. Есть поверье, что люди, которые запускают в Новый год фейерверк обретут удачу в наступившем году.

Жители этой страны предпочитают, чтобы фейерверки были громкими, красота – на втором месте. Петарды взрываются повсюду на каждом углу, Китайцы Очень любят эти заниматься в течении всего китайского нового года.

Шоу Суй (守岁)

Шоу Суй – это праздничное семейное времяпровождение после наступления Нового года. Члены семьи обычно бодрствуют всю ночь, смотрят праздничные шоу по телевизору и запускают фейерверки. Хотя некоторые и могут остаться только до середины ночи, когда прекращаются фейерверки.

Согласно легендам существовало мифическое чудовище, которого звали «Год». «Год» появлялся в ночь с наступлением нового года китайского календаря и наносил вред людям и скоту. Со временем люди обнаружили, что «Год» боится красного цвета, огня и громких звуков. Поэтому в китайскую новогоднюю ночь стали запускать фейерверки, украшать всё в красный цвет и бодрствовать всю ночь, чтобы прогнать «Год».

Красные конверты хунбао (红包, hóngbāo)

Красные конверты и обмен подарками

Красный конверт - самый популярный подарок в Китае. В Китае верят, что деньги подарены в красном конверте, принесёт получателям особенное счастье и благословение. Красные конверты обычно содержат от одной до нескольких тысяч юаней. Денежная сумма должна быть четной (обычно по первым знакам (например 30 и 50 – не четные, а нечетную сумму дарят на похороны. Число 8 считается счастливым, так как созвучно со словом богатство,  так же цифра 6 – хорошее число, так как созвучно со словом «гладкий» , т.е. желая удачного года. Иногда кладутся и шоколадные монеты. Обычно они дарятся взрослыми, особенно семейными парами детям в новогодние дни. Есть поверье, что красный конверт изгоняет зло из детей, делает их здоровыми и увеличивают продолжительность их жизни.

В дополнение к красным конвертами, принято дарить мелкие подарки, обычно старшие дарят младшим, или между друзьями или родственниками. Типичными подарками являются фрукты (обычно апельсины, но груши исключены), пирожки, бисквиты, шоколадки, конфеты, сладости и прочее.

Украшения для дома

Китайские фонарики(龙灯, lóngdēng)

На кануне или за несколько дней до наступления праздника, жители Китая устаивают генеральную уборку дома. Помимо первоначального назначения наведения чистоты, уборка также служит символом прощания со всем старым, и готовность ко встрече с новым, а так же для изгнания всего нечистого и дурного. После завершения уборки люди украшают свои дома, чтобы встретить Новый год. Большинство украшений красного цвета. Самые популярные из украшений это Фу(福, fú), Дуй Лиэн(对联), фонарики(龙灯, lóngdēng), новогодняя картина, бог двери и другие.

Торжественные мероприятия

Торжественные мероприятия начинаются уже в Канун Китайского Нового года. Самое важное для местных жителей в это время – родные и близкие. Принято устраивать праздничный ужин, который символизирует воссоединение семьи, а также почтение духов предков.

Праздничные блюда

В приготовлении праздничных блюд участвуют все члены семьи. Новогоднее меню разнообразное и символичное.

Во время застолья происходит воссоединения семьи, что особенно важно для тех, чьи члены семьи покинули дом и живут отдельно. Праздничный ужин, как правило, включает рыбу. А в северном Китае неотъемлемым блюдом являются клецки. Эти два блюда символизируют процветание. Другие же блюда зависят от личных предпочтений. Большинство китайцев устраивают новогодний ужин дома, а не в ресторанах.

Цзяоцзы - китайские пельмени (饺子)

Рыба - является неизменным блюдом при встрече Нового года. В Китае верят, что употребление блюд из рыбы принесет прибыль и процветание в наступающем году. По-китайски слово «рыба» (鱼 yú) по звучанию схоже со словом «избыток» (余 yú). Тушенная рыба в соусе с приправами классическое блюдо в китайских семьях. В основном готовят речную рыбу карп, сом, карась.

Существуют определённые традиции и суеверия, связанные с тем, как правильно расположить блюдо из рыбы.

• Рыбу помещают на столе головой к уважаемым гостям или старшим, таким образом выказывают своё уважение.
• Первым блюдо из рыбы пробует тот, в чью сторону направлена рыбья голова. После этого и все остальные гости могут отведать это блюдо.
• Блюдо с рыбой нельзя переставлять. Два гостя, на кого смотрит голова и хвост рыбы, сидящие за столом друг напротив друга, должны вместе выпить, это счастливый знак и традиция.

Рулетики Чуньцзуань (春卷)

Пельмени - считается, что Китай является родиной пельменей. Цзяоцзы (饺子 jiǎozi) (пельмени) едят около 2000 лет. Их принято лепить всей семьей. Классическая начинка у пельменей — это мясо с овощами, но популярны также с креветками, рыбой. Готовятся в основном на пару, но могут быть вареные, жареные. Чем больше съешь пельменей на Новый Год, тем больше заработаешь денег в наступившем году.

Лапша - отваривается с мясом, овощами, приправами. Длинная лапша символизирует длинную счастливую жизнь. Лапша может подаваться с бульоном.

Рулетики — Чуньцзуань - Начинкой рулетиков (春卷 chūn juǎn) может быть мясо или овощи со специями, завернутые в тонкое тесто, а затем обжаренные до хрустя щей корочки. Их обязательно подают на праздник Весны- они символизируют достаток и богатство.

Новогодний пирог Няньгао (年糕, niángāo) — приготовлен из клейкой рисовой муки. Кроме муки в нем присутствуют сахар, листья лотоса, каштаны и китайские финики. Считается, что пирог повысит уровень жизни, способствует процветанию бизнеса.

Рисовые шарики (汤圆)

Сладкие рисовые шарики — Танъюань (汤圆 tāngyuán) - главное угощение в день Фонарей (последний день новогодних гуляний). Рисовые шарики символизируют сплоченность семьи и родных.

Фрукты — мандарины и апельсины приносят удачу и благосостояние. Их круглая форма и цвет золота символизирует богатство. Помело также считается благородным фруктом, является символом бесконечного процветания.

Чем больше вы съедите помело, тем больше вы получите богатства в Новом Году.

Культурные мероприятия

Как правило, китайцы остаются дома либо гуляют всей семьей, с друзьями по городу, выбираются на природу. Известны на весь мир китайские культурные мероприятия:

• Танец дракона – традиционное представление, которое является важным элементом новогодних торжеств. Дракон в Китае считается царем над всеми животными. В целом он символизирует добро. Цель танца – оживить огромную конструкцию в виде этого существа. В нем участвуют несколько десятков людей, которые держат шесты и искусно двигаются, изображая дракона.

• Танец льва - танец представляет собой имитацию движений льва, фигурой которого управляют двое людей, находящихся внутри, один из которых манипулирует головой, а другой управляет задней частью Льва. Выполняется обычно под энергичный барабанный бой.
• Исторические представления и др.