Духи

Духи с распылителем
Духи с распылителем

Духи́ — смесь эфирных масел или ароматических соединений, фиксативов и растворителей (обычно жидкая), предназначенная для придания приятного запаха телу, предметам или помещениям. Парфюмерия оказывает заметное влияние на развитие органической химии, способствуя появлению новых методов, приёмов классификации и формированию теоретических представлений[1].

История

Парфюмерия зародилась в Древней Месопотамии, Египте, цивилизации долины Инда и, вероятно, в Древнем Китае. Одной из первых известных парфюмеров-химиков была Таппути (II тысячелетие до н. э.), применявшая перегонку и фильтрование растительного сырья и масел[2]. На Индийском субконтиненте парфюмерия существовала во времена цивилизации Инда (около 3300‎–1300 до нашей эры).

В 2003 году в Пиргосе (Кипр) обнаружены самые древние из сохранившихся духов возрастом более 4000 лет[3]. Состав древних духов включал лавр, корицу, миндаль, кориандр, мирт, хвойную смолу, бергамот и цветочные компоненты. В мае 2018 года исторические духи «‎Роза» были воссозданы для выставки Национального археологического музея Греции.

В IX веке Аль-Кинди написал «‎Книгу по химии парфюмерии и дистилляцию»[4] с более чем сотней рецептов масел, мазей и ароматических вод и описанием оборудования. Ибн Сина (Авиценна) ввёл перегонку ароматов из цветов (первоначально на розе).

В Западной Европе парфюмерия документирована по крайней мере с 1221 года (рецептуры монастыря Санта-Мария-Новелла, Флоренция)[5]. Около 1370 года для королевы Елизаветы в Венгрии изготовляли спиртовые духи из душистых масел («‎венгерская вода»). В XVI веке личный парфюмер Екатерины Медичи Рене Флорентиец перенёс итальянские практики во Францию. Его лаборатория была соединена с апартаментами королевы тайным ходом.

Выращивание цветов ради эссенций началось в XIV веке и превратилось в крупную отрасль на юге Франции. С XVIII века парфюмерной столицей Франции стал Грасс[6] (сегодня в этом городе расположен Международный музей парфюмерии). В XVI‎–XVII веках духи употребляла главным образом знать для маскировки телесных запахов на фоне редкого омовения.

В конце XVII века итальянский аптекарь и парфюмер Джованни Паоло Феминис создал ароматическую лечебную настойку Acqua Mirabilis («Дивная вода»), которая рекомендовалась при простудах, желудочных расстройствах и как средство «от сердечной тоски». В качестве лекарства вода не получила распространения, но стала использоваться как освежающий аромат[7].

Состав включал спиртовой раствор эфирных масел цитрусовых и трав (лимон, бергамот, розмарин, лаванда, нероли). Запах отличался лёгкими цитрусовыми верхними нотами и травянистым оттенком. В 1709 году племянник Феминиса, Иоганн Мария Фарина, основал в Кёльне фабрику по производству Acqua Mirabilis. Аромат получил название Eau de Cologne («Кёльнская вода»)[7]. К XVIII веку Грасс, Сицилия и Калабрия стали основными районами выращивания ароматического сырья.

Современная парфюмерия началась в конце XIX века с промышленного синтеза ванилина и кумарина. К этому же времени относится широкое закрепление термина «парфюм». Аромат Jicky (Guerlain, 1889) признан первым, явно обозначенным как высококонцентрированный парфюм-экстракт[8].

В первой половине XX века один и тот же аромат выпускали в нескольких концентрациях (экстракт и более лёгкая туалетная вода). Термины «‎парфюмированная вода» и «‎духи туалетные» закрепились в 1970-х и получили распространение в 1980-х. В XXI веке наиболее распространённой формой выпуска стала парфюмированная вода (eau de parfum).

Духи с бабочкой
Духи с бабочкой

Ноты и ольфакторные семьи

Аромат обычно описывается так называемой «‎пирамидой» нот: верхние (летучие, формируют первое впечатление), средние («‎сердце», основное тело композиции), базовые (проявляются после ослабления «‎сердца», обычно ощутимы через ~30 минут)[9]. Данная трёхуровневая структура является основой современной парфюмерии и позволяет создавать сложные многослойные композиции с контролируемой динамикой раскрытия.

Распространённые ольфакторные семьи включают цитрусовые (исторически древнейшие лёгкие одеколоны), монофлорные (один доминирующий цветок), цветочные букеты, амбровые («‎восточные») с ладаном, амброй и ванилью, древесные (сандал, агаровое дерево, кедр, ветивер, часто с пачули). Мужские ароматы выпускаются преимущественно в формате туалетной воды или одеколона, женские ароматы — в виде парфюмированной или туалетной воды.

Эфирные масла
Эфирные масла

Сырьё и компоненты

Древесные ингредиенты — эфирные масла и дистилляты сандала, розового дерева, агарового дерева, берёзы, кедра, можжевельника, сосны (в виде мацератов и продуктов сухой перегонки). Животные компоненты включают амбру (окислённые жировые массы, выделяемые кашалотом), кастореум (бобриный секрет), цивет (секрет виверр), хиррацеум («‎африканский камень», окаменевшие экскременты дамана). Пчелиные продукты — воск, мёд (дают абсолюты), мускус (исторически из мускусной железы самца кабарги, сейчас в основном заменён синтетическими мускусами)[10].

Растительные и другие природные источники включают лишайники (дубовый и древесный мох), морские водоросли (например, фукус пузырчатый). Природные «‎морские» ароматы применяются редко из-за дороговизны и слабой насыщенности. Синтетические одоранты позволяют воспроизводить ноты, недоступные в природе (например, «‎озоново-морская» металлическая нота на соединениях типа калона). Труднодоступные натуральные вещества заменяют (например, линалоол и кумарин получают из терпенов). «‎Орхидейные» ноты обычно создаются синтетически.

Применение и стойкость

Точками нанесения духов являются так называемые пульсовые зоны, где кожа особенно теплая и где близко расположены кровеносные сосуды: за ушами, на затылке, в подмышечных впадинах, на внутренней стороне запястий, в локтевых и подколенных сгибах. Рекомендуется послойное нанесение — лёгкие средства утром, туалетная вода днём, духи вечером.

На стойкость и восприятие аромата влияет ряд физиологических и поведенческих факторов. Сухая кожа менее эффективно удерживает ароматические молекулы, в отличие от увлажнённой. Нанесение аромата на пульсовые точки способствует более полному раскрытию и более длительной стойкости. Также положительное влияние оказывает предварительное увлажнение кожи — например, с помощью нейтрального лосьона, который помогает «закрепить» аромат[11].

Безопасность и регулирование

Некоторые ароматические соединения, как натуральные, так и синтетические, могут вызывать нежелательные реакции у чувствительных пользователей. Например, кожные аллергии, головные боли или раздражение дыхательных путей.

В связи с возможными аллергенными свойствами ряда веществ, в ЕС с 11 марта 2005 года действует требование об обязательной маркировке 26 ароматических компонентов, если их содержание превышает 0,001 % (в несмываемой продукции) или 0,01 % (в смываемой)[12]. Это стало основанием для пересмотра рецептур ряда классических ароматов, включая те, что содержат дубовый мох. В США контроль за безопасностью парфюмерной продукции осуществляет FDA.

В России безопасность и маркировка парфюмерной продукции регулируются законами и постановлениями, направленными на контроль качества и прослеживаемость. С 1 октября 2020 года (Постановление Правительства РФ от 31.12.2019 № 1957) введена обязательная маркировка духов и туалетной воды средствами идентификации — каждый флакон должен иметь индивидуальный код, а продажа немаркированных товаров запрещена[13]. С 1 ноября 2024 года к продаже допускаются только ароматы, коды которых проверены на кассе в системе мониторинга (разрешительный режим)[14]. Параллельно действует Технический регламент ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно‑косметической продукции», который устанавливает требования к маркировке, составу и другой информации для потребителя[15].

Хранение

Ароматические соединения разрушаются под действием тепла, света, кислорода и загрязнений. Рекомендуется хранить флаконы в прохладе, избегать попадания прямых солнечных лучей. Открытый флакон при правильном хранении может сохранять свойства много лет. Стандартные условия хранения ПКП согласно ГОСТ 32117-2013: температура хранения для жидкой продукции — не ниже +5 °C и не выше +25 °C; отсутствие непосредственного воздействия солнечного света[16].

Флаконы с распылителями обеспечивают меньший контакт содержимого с кислородом и загрязнениями по сравнению с открытыми или роликовыми флаконами, что способствует более длительному сохранению аромата. В Osmothèque — Международном архиве ароматов, расположенном в Версале (Франция), — коллекция из более чем 3000 ароматов хранится при стабильной температуре 12 °C, в условиях полной защиты от дневного света и под инертным газом (аргоном)[17]. Такие условия позволяют сохранять исходные формулы ароматов, которые больше не производятся и недоступны в продаже.

Примечания

  1. ↑ Shyndriayeva, G. Perfume at the Forefront of Macrocyclic Compound Research: From Switzerland to Du Pont // International Workshop on the History of Chemistry. — Tokyo: IWHC, 2015. — С. 168–177.
  2. ↑ Rowe, D. J. Chemistry and Technology of Flavors and Fragrances / D. J. Rowe. — Hoboken: John Wiley & Sons, 2009. — С. 1–2. — 352 с. — ISBN 1405148071.
  3. ↑ Tabitha, M. Bronze Age perfume 'discovered'. Nicosia: BBC News (2005). Дата обращения: 22 сентября 2025.
  4. ↑ Какими были первые духи? Краткая история парфюмерии. The Symbol (2022). Дата обращения: 22 сентября 2025.
  5. ↑ Thompson, C. J. S. Chapter X. The mystery and lure of perfume / C. J. S. Thompson. — London: John Lane, 1927. — С. 95–97. — 276 с.
  6. ↑ Beardsley, E. In France's Perfume Capital Of The World, There's A World Of Beautiful Fragrance. National Public Radio (2021). Дата обращения: 22 сентября 2025.
  7. ↑ Кулиш, А. Кёльнские воды. Forbes (2009). Дата обращения: 22 сентября 2025.
  8. ↑ Де Фейдо Э. Герлен: загадочная история легендарной семьи парфюмеров / Элизабет де Фейдо, пер. с франц. В. С. Романовской. — М.: Эксмо, 2021. — 256 с. — ISBN 978-5-04-120370-2.
  9. ↑ Бондаренко, Ж. В. Технология парфюмерно-косметических продуктов: лабораторный практикум / Ж. В. Бондаренко. — Минск: БГТУ, 2018. — С. 8–9. — 99 с. — ISBN 978-985-530-717-5.
  10. ↑ Sommer, C. X // The Role of Musk and Musk Compounds in the Fragrance Industry. — The Handbook of Environmental Chemistry. — Berlin: Springer, 2004. — Т. 3. — С. 1–16.
  11. ↑ Nimbalkar, J. M. et al. Scents That Endure: Exploring the Longevity of Perfumes // International Journal of Novel Research and Development. — S.L.: IJNRD, 2024. — Т. 9, № 5. — С. 90–103. — ISSN 2456-4184.
  12. ↑ Directive 2003/15/EC of the European Parliament and of the Council of 27 February 2003. Official Journal of the European Union (2003). Дата обращения: 22 сентября 2025.
  13. ↑ Постановление Правительства РФ от 31 декабря 2019 г. № 1957 «Об утверждении правил маркировки парфюмерной продукции средствами идентификации». Официальный интернет-портал правовой информации. Дата обращения: 25 сентября 2025.
  14. ↑ Обязательная цифровая маркировка парфюмерной продукции. Честный знак. Национальная система цифровой маркировки и прослеживаемости товаров.. Дата обращения: 25 сентября 2025.
  15. ↑ Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». КонсультантПлюс / Система документов. — (принят Решением Комиссии ТС от 23.09.2011 № 799). Дата обращения: 25 сентября 2025.
  16. ↑ ГОСТ 32117-2013. Продукция парфюмерно-косметическая. Информация для потребителя. Общие требования (2014). Дата обращения: 22 сентября 2025.
  17. ↑ Osmothèque – Conservatoire International des Parfums. The Collection. Дата обращения: 25 сентября 2025.
Источник — https://znanierussia.ru/articles/index.php?title=Духи&oldid=2157606