Как правильно кормить ребенка?
Сейчас, как никогда, актуальна тема детского питания. На рынке столько продукции, что разобраться сложно! Можно найти огромное количество источников, где будут говорить о том, как правильно кормить ребенка. Однако, мы решили пригласить знатока этого дела! В гостях у Российского общества Знание Директор ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, доктор медицинских наук и профессор. Разобрались вместе, как же все-таки правильно и сбалансированно кормить ребенка.
Комментарии
Поделитесь своими мыслями, используя поле для комментариев выше.
Конспект
Спикер: Ирина Новикова, доктор медицинских наук, профессор, директор ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора.
Общение с Ириной Новиковой начинается с проговаривания утверждения о том, что человек то, что он есть. Ответить на этот вопрос можно с исторических аспектов. Первым произнес эту, всем хорошо известную фразу, Гиппократ еще в 5 век до н.э. и его смело можно назвать основателем диетологии и понятия о здоровой пище. В своем трактате питания он четко изложил многие аспекты, которые сегодня являются основной современной диетологии, ее базисами. Основная мысль заключалась в том, что все болезни человека связаны с тем, что у него разбалансированное питание. В настоящее время человечество подхватило этот тренд, хотя прошло уже 2 тысячелетия. И сегодня достаточно модный тренд здорового питания, здорового образа жизни. От того, что мы получаем
Питание — мощный фактор, которому нужно уделять должное внимание. От качества питания зависит здоровье человека, а значит, и его жизнь.
Когда мы говорим о рационе здорового питания, то недостаточно просто сбалансированность потребление белков, жиров и углеводов. Это один из значимых аспектов, но не единственный. У здорового питания больше признаков, больше критериев. Питание должно покрывать физиологические потребности организма в витаминах, микроэлементах, белках, жирах, углеводах. Питание будет здоровым, если помнить о том, что надо употреблять в пищу продукты, которые содержат минимум соли, минимум сахара, минимум жиров животного происхождения. Это должны быть продукты, содержащие витамины и микроэлементы, обогащенные продукты, потому что современный человек меньше двигается и часто организм просто не получает нужные витамины, которые он получал бы, например, во время прогулки в солнечный день. Пища должна быть разнообразной и способы ее кулинарной обработки должны максимально сохранять все полезные свойства. Только в этом случае можно говорить о здоровом питании.
Как и сколько кормить ребенка в госучреждениях?
Введенные на законодательном уровне санитарные нормы и правила по общественному питанию касаются лечебно-профилактического питания, в особенности детей, как и сколько кормить ребенка в госучреждениях. Например, с 1 января текущего года у школьников законодательно определена обязательность учебных заведений создать условия для питания детей с сахарным диабетом, целиакией, фенилкетонурией, муковисцидозом. Ранее эти дети были, но всегда возникал вопрос, как накормить их, нужно ли их кормить или они могут оставаться на домашнем обучении? Это была проблема, которая длительное время не решалась, но на сегодняшний день сделаны большие успехи, чтобы решить эту проблему. Роспотребнадзор разработал методические рекомендации совместно с Минздравом, что позволяет реализовывать четкие планы организации питания в категории этих детей.
Чем кормить ребенка?
Говоря о том, чем кормить ребенка и можно ли детям есть те продукты, которыми питаются взрослые, Ирина Новикова отвечает, что сегодня у родителей есть желание кормить детей ровно так, как они сами, но делать так можно не всегда. Важно помним, что ребенку нужно индивидуализированное питание и лучше подойдет перетертая пища, которую можно съесть без необходимости пережевывания. Специй должно быть минимум. Почему? Потому что слизистая желудочно-кишечного тракта у ребенка еще очень ранимая, она еще не дозрела и, соответственно, наличие специй может обладать возбуждающим/раздражающим эффектом. Специи способствуют тому, что увеличивается секреция желудочного сока и это может стать канцерогенным фактором, ребенок может получить гастриты. Тут есть еще целый ряд нюансов по допустимой жирности, прожаренности, солености еды и прочее прочее. Отвечая на вопрос о детском здоровом питании и о том, могут ли взрослые и дети питаться одинаково, можно сказать, что могут, если взрослые питаются как дети. Поэтому если родители заботятся о здоровье своего ребенка и хотят, чтобы дети им подражали в плане пищевых привычек, то тогда придется полностью менять их, переходя на более щадящие диеты.
